Кадимки менюну диверсификациялоо үчүн, сиз ага адаттан тышкары тийүүнү кошо аласыз. Италиялык песто жана мексикалык гуакамол сыяктуу жашыл соустар күнүмдүк жана майрамдык тамактарга сонун кошумчалар. Аларды даярдоо оңой, бирок ошол эле учурда даамдуу жана пайдалуу.
Ал зарыл
Песто соусу үчүн: - 50 г жаңы райхан; - 2 аш кашык. карагай жаңгагы; - 2 тиш сарымсак; - 100 г пармезан сыры; - 3 аш кашык. зайтун майы; - туз. Гуакамол соусу үчүн: - 1 акиташ; - 2 кичинекей авокадо; - 1 кызыл пияз; - 2 аш кашык. кинза; - 1 ачуу калемпир; - туз
Нускамалар
1 кадам
Италиялык песто соусу көбүнчө макарон, лазанья, гнокки менен берилет, ошондой эле крекер, чипсы жана нан менен жакшы айкалышат. Которулганда "песто" сөзү "майдалоо, майдалоо" дегенди билдирет, ошондуктан бул соус пестел менен мрамор аралашмасында даярдалат.
2-кадам
Пармезан сырын майда туурап, сарымсактын тиштерин туурайбыз. Карагай жаңгактарын кургатылган табада бир аз ысытыңыз. Райханды чайкап, кургатыңыз, сабактарын алыңыз, жалбырактарын эритмеге сүртүңүз.
3-кадам
Карагай жаңгактарын, чөптөргө сарымсакты кошуп, туз салып, аралашманы жылмакай болгонго чейин майдалап алыңыз. Андан кийин зайтун майын жана майдаланган Пармезанды салыңыз. Пестону дагы бир жолу аралаштырып, муздаткычка бир аз салып коюңуз.
4-кадам
Салт боюнча, песто мрамор аралашмасында даярдалат, бирок керамика, фарфор же чоюн моделдерин колдонсо болот. Эгерде сизде миномет жок болсо, убакытты жана күчтү үнөмдөгөн блендерди колдонуңуз. Бардык ингредиенттерди идишке салып, текши массага чейин сүртүңүз.
5-кадам
Мексикалык гуакамол соусу ацтектер доорунан бери эле белгилүү. Анын аталышы түзмө-түз которулат: "авокадо соусу". Адатта, гуакамолго жүгөрү чиптери, тортилла же буррито кошулат, бирок ал эт жана жашылча тамактар менен жакшы айкалышат.
6-кадам
Гуакамол соусу үчүн орточо идиш алып, акиташ ширесин сыгып алыңыз. Авокадону узунунан кесип, чуңкурду бычак менен сыйрып алыңыз. Ар бир жарымын кайрадан экиге бөлүп, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүп, акиташ ширеси салынган идишке салыңыз.
7-кадам
Кызыл пиязды, кинза, ачуу кызыл калемпирди майда туурап, авокадого кошуңуз. Баарын аралаштырып, вилка менен аздап эзип, туз салып, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Даяр болгон соусту муздаткычка салыңыз, идишти тамак пленкасы менен жабыңыз.
8-кадам
Гуакамолду кызмат кылардан 15-20 мүнөт мурун муздаткычтан алып салыңыз. Бул соусту 8 ° С ашпаган температурада эң көп дегенде 3-4 саат сактоого болорун унутпаңыз.
