Мексикалыктардын эң популярдуу тамактарынын бири - энчилада. Бул ар кандай пломбалар менен берилген жука жалпак нан. Энчилада көбүнчө үйдө жасоо абдан оңой болгон соусту талап кылат.
Ал зарыл
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык ун;
- - 4 аш кашык чили порошогу;
- - жарым чай кашык сарымсак порошогу жана туз;
- - бир аз карамей жана орегано;
- - 500 мл тооктун шорпосу.
Нускамалар
1 кадам
Майды орточо отто табада ысытыңыз.
2-кадам
Ун кошуп, температураны эң жогорку деңгээлге көтөрүп, сары май менен унду бир мүнөт аралаштырыңыз.
3-кадам
Бардык татымалдарды жана татымалдарды куюп, тооктун шорпосун куюңуз.
4-кадам
Отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, соусту коюу үчүн 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Даярдалган соусту токтоосуз колдонсо болот. Аны муздаткычта жабык банкаларда гана сактоо керек, бирок 2 жумадан ашпашы керек.
