Кумкат - ар дайым жашыл болуп турган кичинекей бадал. Ал Кытайда, Японияда, Европанын түштүгүндө, Жакынкы Чыгышта жана АКШнын түштүгүндө өстүрүлөт. Кумкат мөмөсү цитрус жемиштеринин эң кичинеси, анын узундугу төрт сантиметрден ашпайт. Мөмөлөрдүн жагымдуу жыты, ачык кызгылт сары түсү жана өзгөчө даамы бар.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы кумватты тери менен жеп, кесинди. Кумкаттын териси жука жана бир аз таттуу даамга ээ. Эгер ал өтө эле кычкыл көрүнсө, аны кесип, кургатыңыз. Ар кандай идиштерге, настойкаларга кошуу үчүн кабыкты колдонуңуз.
2-кадам
Майрамдык дасторконуңузду түстүү миниатюралык кумват менен кооздоңуз. Мөмө-жемиштердин даамдарын бутерброд үчүн шишкебекке тыгып, алар менен ысык жана муздак тамактарды кооздоп койсоңуз болот. Мөмө-жемиш салаттарын кумват менен кооздоңуз.
3-кадам
Кесилген кумват мөмөсүн коньяк жана виски сыяктуу күчтүү суусундуктар менен кошо оригиналдуу закуска катары кызмат кылыңыз же кумват кесимдерин коктейл стакандарына жабыштырыңыз.
4-кадам
Кумкат жемишинен сергитүүчү, таттуу жана кычкыл ширесин жаса. Апельсин ширесинин ордуна мартиниге, же лимондун ордуна джин менен тоникке кошуңуз. Тооктун же балыктын маринадына бир аз шире куюңуз. Бул тамактарыңызга жаңы цитрус даамын кошот.
5-кадам
Кумваттарды дагы иштетип жешет. Эт же жашылчалар үчүн жемиштерден оригиналдуу таттуу жана кычкыл соустарды жасаңыз же алар менен эт бышырыңыз. Бул цитрус чочконун эти менен абдан жакшы айкалышат: этти туз менен сүртүп, духовкада бир сааттай бышырыңыз. Андан кийин кумваттын жемиштерин идишке толук кошуп, духовкада дагы он мүнөт кармаңыз.
6-кадам
Кумкватты ар кандай десерттер үчүн колдонуңуз. Аны жемиш салаттарына кошуңуз. Бул жемиштер айран жана быштак менен жакшы айкалышат. Кондитерден жасалган кумват, кыям жана консервдерден абдан даамдуу жана жыпар жыттуу заттар алынат.
