Францияда тамак-аш иш жүзүндө культка айланган. Француздар салттуу кечки тамакты үй-бүлөсү, достору же жакындары менен жайбаракат жана көңүлдүү өткөрүүнү жакшы көрүшөт. Бул мамлекетте көптөгөн тамактар бар, бирок алардан тышкары, француз ашканасынын өзгөчөлүгү болуп саналган тамактар да бар.
француз пияз шорпосу
Уламыштардын бирине ылайык, биринчи пияз шорпосун Людовик XV даярдаган. Аңчылык жайда жүргөндө Франция падышасы ачка болгон, бирок жанында пияз, май жана шампан гана болгон. Бардык ингредиенттер көмөч казанга өтүп, тамактын даамы ушунчалык адаттан тыш жана унутулгус болуп чыкты, бүгүн Франциядагы дээрлик бардык ресторандардан пияз шорпосун таба аласыз.
Шараптагы короз
Бул тамак классикалык деп эсептелет жана Рождество столунда көп берилет. Шараптагы короздун мекени Бургундия, тамакты дасторкондо тамак учурунда дасторконго бериле турган шарап менен бышыруу керек. Баарынан жакшысы, шараптагы короз француз багети менен айкалышкан.
Foie gras
Боордун майлуулугу - бул өлкөнүн гастрономиялык жана маданий мурастарынын бир бөлүгү, ал эми фуа-гра өндүрүү мыйзам тарабынан жөнгө салынат.
Устрицалар жана моллюскалар
Бул деңиз азыктары француздардын эң сүйүктүү азыктарынын бири. Өсүп-өнүп, Бриттаниде кармалып турган моллюскалар жана устрицалар бир нече сааттын ичинде ресторандарда тамак-аш табактарында отурушат.
Crepes
Француз куймактарынын туулуп өскөн жери - Бретани, андан Францияга тараган. Бүгүнкү күндө куймактарды бул өлкөнүн каалаган жеринен табууга болот. Кремдер таттуу жана туздуу болушу мүмкүн, омлет, лосось, калемпир салмак катары колдонулат. Эгерде крептер десертке берилсе, анда аларды сироптор (карамель, өрүк же клен) же даамдуу шоколад кошот.
