Орозо кармагандар, диета кармагандар же жөн гана эт азыктарын колдонбогондор үчүн бул рецепт эң сонун.
Палоо даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 2 стакан күрүч
- 50 гр. ак мейиз
- 100 гр кара мейиз
- 3 орто пияз,
- 200 гр. сабиз,
- 1 болгар калемпири,
- 3 тиш сарымсак,
- кургатылган барбарис,
- кара калемпир
- 100 гр өсүмдүк майы
- туз,
- укроп жана петрушка.
Жасоо ыкмасы
Күрүч алабыз, жок дегенде 5 жолу жууйбуз. Биз мейизди жана кургатылган барбаристи сорттоп, жаман мөмөлөрүн ыргытып, жакшы жууйбуз. Пиязды пияздын жанынан тазалап, майдалап кесип алыңыз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, чоң тилкелерге бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, уруктарын тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Сарымсакты тазалайбыз. Укропту жана петрушканы жууп, кургатабыз. Сууну өзүнчө казанга кайнатыңыз. Өсүмдүк майын казанга ысытып, майдаланган пиязды салып, кууруп, тез-тез аралаштырып туруңуз.
Пияз алтын күрөңгө айланганда, бардык сабизди салып, аралаштырып, кууруйбуз. Күрүчтү мейиз жана барбарис менен аралаштырып, пияз менен сабизге тегиз катмар куюп, туз салып, сарымсактын тиштерин күрүчкө жабыштырып, бир аз калемпирди салып, кайнап жаткан сууга кылдаттык менен куюңуз. Суу күрүчтү 2 сантиметрге жаап турушу керек. Капкагын жаап, сорпосу жогору жакка кеткенче кайнатыңыз. Андан кийин укропту жана петрушканын жашылчаларын салып, эң кичинекей отту жасап, 20-25 мүнөт бууланыңыз. Биздин плов даяр.
