Таттуу палоо - Чыгыш элдеринин сүйүктүү тамагы. Пловтун башка тамактардан айырмасы, аны даярдоо технологиясында. Адатта, ал темир казанда бышырылат. Чыныгы чыгыш плову күкүм, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык болушу керек. Күрүч күкүм болуп калышы үчүн аны кеминде беш жолу сууга чайкоо керек деп эсептешет.
Ал зарыл
-
- күрүч (1 аш кашык);
- туз (1 чай кашык);
- мейиз (100 г);
- алма (1 даана);
- кургатылган өрүк (10 даана);
- сабиз (1 даана);
- кургатылган жемиштер (100 г);
- май (2 аш кашык).
- Идиштери: казан.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган өрүктү, мейизди, кургатылган жемиштерди чайкаңыз.
2-кадам
Кесүүчү тактайды алыңыз. Анын үстүнө кургатылган өрүктү, алманы жана сабизди кесип алыңыз.
3-кадам
Майды казанга жылытыңыз. Алгач ага сабизди кууруп, андан соң алма менен кургатылган жемиштерди кошобуз (5 мүнөт).
4-кадам
Күрүчтү алыңыз, сууга чайкаңыз.
5-кадам
Күрүчтү казанга салыңыз. Андан кийин аны жемиш менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Андан соң, палоону татымына жараша туздап, суу менен толтуруңуз.
7-кадам
Казанды капкак менен жаап, орточо отто күрүч бүткөнчө бышырыңыз. Таттуу палоо даяр!
