Fish & Chips - бул салттуу англис тамак-ашы. Котормодо Балык жана Чипсы - бул балык жана куурулган картошка. Тамак-аш туура тамактануу жагынан эң пайдалуу эмес, анткени курамы майга куурулат, бирок ал абдан даамдуу жана тамак-ашка пайдалуу.
4 адамга арналган азыктар:
- ар кандай ак балыктар (мисалы, треска) - 700-800 г;
- 120 г буудай уну;
- 100 г жүгөрү крахмалы;
- 250 мл жеңил сыра;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- жаңы петрушка - бир-эки бутак;
- 4 чоң картошка;
- кууруу үчүн күн карама майы.
Балык жана чипсы: бышыруу процесси
Алгач камырды даярдашыңыз керек. Ал үчүн унду жана жүгөрү крахмалын чоң идишке аралаштырып, акырындык менен сыраны куюп, камырды аралаштырыңыз. Петрушканы майдалап туурап, камырга кошуңуз.
Балыктарды жана картошкаларды узун, бирок анчалык калың эмес тилимдерге бөлүп алыңыз, ошондо алар куурууга убактысы болот, бирок ошол эле учурда майга күйбөйт.
Табага көп өлчөмдө май ысытыңыз. Балыкты туз менен калемпирге салып, ар бир бөлүгүн камырга малып, кооз алтын түскө чейин кууруйсуз.
Карточка үчүн майды башка табада ысытыңыз. Картошканы кызарганча кууруп алабыз.
Кытырак куурулган картошка менен ысык балыкты берсеңиз болот. Бул тамак сизге каалаган соус менен коштолот, мисалы, майонез, кычы жана чөптөр кошулган табигый йогурт аралашмасы.
