Махи-махи - тыгыз ак эти бар чоң тропикалык балык. Мындай балыктарды куурап калбоо үчүн ичине бир аз чийки калтырып, көбүнчө грилде бышырышат. Бул рецепт боюнча, ал экзотикалык папайянын жыпар жыты менен ширелүү болуп чыгат.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 500 г махи махи;
- - 1 папайя;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 2 аш кашык. кашык бал;
- - бир чымчым чили калемпири, туз.
Нускамалар
1 кадам
Даярдык көрүү сизге болгону 5 мүнөттү талап кылат, махи-махи балыгы өзү 10 мүнөттө бышырылат. Үй-бүлөңүз даамдуу кечки тамакты көп күттүрбөйт. Албетте, мындай экзотикалык балыкты ар бир дүкөн сатып ала албайт, ошондуктан аны башка чоң ак балыктар менен алмаштырса болот.
2-кадам
Балыкты чайкап, кичинекей стейктерге бөлүп, ар бир бөлүгүн кагаз сүлгүгө кургатыңыз. Балды бир чымчым чили калемпири менен аралаштырыңыз, балыктын ар бир бөлүгүн ушул аралашма менен сүртүп, бир аз туз кошуңуз.
3-кадам
Табаны орточо отто ысытып, зайтун майын кошуп, балыкты кууруп алыңыз - эки тарабында 2 мүнөттөй. Ак балык абдан тез бышат, ашыкча кургатпаңыз, антпесе анчалык даамдуу болбой калат.
4-кадам
Папайяны узунунан тилип, бардык уруктарын алып салыңыз, этин жука тилимдерге бөлүңүз. Папайянын кесиндилерин балыктын жанына эки мүнөт кууруңуз. Табаны капкак менен жаап, очокту өчүрүп, балыктар дагы 2 мүнөт турсун. Бал жана папайя менен тропикалык балыктар, ысык кызмат. Мындай балыктарга гарнирлерден жеңил жашылча салаттары же кайнатылган спаржа ылайыктуу.
