Куурулган куурулган тамакты каалаган эт менен жасоого болот жана бул чын жүрөктөн жасалган гарнирге сонун кошумча. Уй эти диетикалык эттин категориясына кирет, ал кыйла катаал жана арык. Ошондуктан, уй этин кууруп бышырганда, ага бышыруучу элемент кошулат, бул тамакты жумшак жана сиңимдүү кылат.
Ал зарыл
-
- Помидор соусу менен кууруу:
- 700 г уй эти;
- 2 баш пияз;
- 100 мл томат пастасы;
- өсүмдүк майы;
- татымал;
- майдаланган көк чөптөр;
- туз;
- Frying Moscow:
- 500 г уй эти;
- 2 баш пияз;
- 2 аш кашык capers;
- 1 стакан сорпо;
- 1 стакан кургак ак шарап;
- 2 тиш сарымсак;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- Korean Fry:
- 1 кг уй эти;
- ортоңку жашыл пияз;
- 0,5 баш сарымсак;
- 2 аш кашык соя соусу;
- эки чымчым күнжүт үрөнү;
- 1 чай кашык Сахара;
- калемпир;
- зайтун майы;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Помидор соусу менен кууруйбуз Этти чайкап, кургатып, текчелерге бөлүп, өсүмдүк майына ысытылган табага кабыгына чейин кууруйбуз.
2-кадам
Кесимдерди казанга же кичинекей казанга, тузга өткөрүп, жыпар жыттуу заттарды жана томат пастасын кошуп, аралаштырып, жаап, орточо отто 20 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Даяр болгон табакты майдаланган чөптөр менен себелеп, укроп же петрушканын бутагы менен кооздоңуз.
4-кадам
Московскаяны кууруйбуз. Этти узун тар тилкелерге бөлүп ("кесме"), кабыгын тазалап, пиязды майдалап туурайбыз.
5-кадам
Өсүмдүк майына эт менен пиязды катуу отто кызарганча кууруп, ага сорпону, шарапты, капсерлерди, майдаланган сарымсакты кошобуз. Отту өчүрбөңүз, соустун бир бөлүгү бууланып кетиши керек.
6-кадам
Эки-үч жолудан көп эмес аралаштырып, 5-7 мүнөт бышырыңыз. Соустун үчтөн бир бөлүгүнө чейин бууланып кеткенин көргөндөн кийин, оттон алып салыңыз. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
7-кадам
Корей фри: Этти чоң кубиктерге бөлүп, казанга же кичинекей казанга салып, соя соусун, зайтун майын, кумшекерди, тузду, калемпирди, фаршты кошуп, 30 мүнөт маринаддайбыз.
8-кадам
Пиязды 5-6 сантиметрдей кылып кесип, көмөч казанды катуу отко салып, соустун этин, көк пиязды салып, бир аз суу кошуп, катуу отто 15 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруу аяктаардан бир мүнөт мурун кунжутту кошуп алыңыз.
