"Түлкүнүн тону" салаты - бул белгилүү "Пальто астындагы сепки". Салттуу версиядан айырмаланып, бул тамак козу карындардын жана куурулган пияздын кошулушунун аркасында назик келет.
"Түлкү тон" - салаттын курамы
"Теринин терисиндеги майшабактан" айырмаланып, кызылча жаңы идишке кошулбайт жана жаңы ингредиент пайда болот - шампиньон козу карындары. Алар салатка өзгөчө назиктикти кошушат. "Түлкү чапанды" даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- бышырылган картошка - 2 даана;
- бир аз туздалган майшабак - 1 даана (сельдин ордуна кээ бир үй кожойкелери кызыл балыкты - форель же лосось кошушат. Андан кийин салат оригиналдуу даамга ээ болуп, майрамга айланат);
- пияз - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- шампиньондор (жаңы же консерваланган) - 300 г;
- жумуртка - 3 даана;
- майонез - 300 гр.
"Түлкү тон" салатынын рецеби
Картошка менен жумуртканы бышканга чейин кайнатыңыз. Сабиз менен пиязды майдалап, кууруйбуз (бир аз жана бир аз май кошуп). Жаңы козу карындарды көмөч казанга 5-7 мүнөт бышырышат. Андан кийин катмарларды чогулта аласыз.
Биринчи катмар - бышырылган картошка. Катмар бир калыпта болушу үчүн, аны кыргычка майдалаган жакшы. Үстүнө майда майдаланган майшабак же кызыл балыктар салынат. Андан кийин - майонез катмары. Анын үстүнө - пияз менен жарым куурулган сабиз. Андан кийин - козу карындардын катмары. Козу карындарды майонез менен майлаңыз. Үстүнө кыргыч менен майдаланган жумурткаларды салыңыз. Жогоруда - акыркы катмар - калган сабиз жана пияз. Салатты муздаткычка 1-2 саат куюп коюу керек.
Фокс Шубка салатына үйдөн жасалган майонез - даамдуу жана пайдалуу
Көпчүлүк үй кожойкелери дүкөндө сатылып алынган майонезден баш тартып, үйдө жасалган майонезди колдоп жатышат. Консерванттар кошулбастан, табигый азыктардан жасалган бул соус даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу болот.
Үй майонезин жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- өсүмдүк майы (зайтун майын алсаңыз болот - даамы күчтүү болот) - 150 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- лимон ширеси - 1 аш кашык;
- кычы - 1 чай кашык;
- шекер 1/2 чай кашык;
- туз - бычактын учунда;
- майдаланган кара мурч - бычактын учунда.
Ашкана идишинин бычагынан бир аз чоңураак блендерди жана идишти алыңыз. Ага туз, калемпир, шекер, лимон ширесин аралаштырыңыз. Ага өсүмдүк майын жана кычы кошуу керек. Андан кийин - жумуртка. Сарысы бузулганда бүт бойдон сактоого аракет кылуу керек. Ошондо майонез көбүрөөк пушистый болуп калат. Блендер бычагын сарыктын үстүнө коюшат. Ошентип, актар кант менен камчыланып, андан кийин гана аларга сарысы кошулат. Майонез таң калыштуусу коюу жана ак түстө. Анын даамы дүкөндөгүдөй эле. Бирок бул табигый өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү кыска - 48 саатка чейин.
