Жайдын аптабында андан жакшы жана даамдуу эмне болушу мүмкүн? Албетте, козу карын шорпосу. Даамдуу жана сергитүүчү, ашказанга оорчулук келтирбейт. Ал тез жана жакшы сиңет. Шорпого башка жашылчалар да кошулат, бул витаминдерди өндүрүүгө өбөлгө түзөт.
Ал зарыл
- - 150-200 г козу карын,
- - 800 г тоок
- - 2 пияз,
- - 2 сабиз,
- - 1 кичинекей цуккини,
- - 2 картошка,
- - 100-150 г түстүү капуста,
- - бир тутам жашылчалар (укроп, петрушка),
- - туз,
- - калемпир жана башка татымалдарды татымына жараша,
- - 1 чай кашык. Каймак майы,
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды тазалап, чайкап, табактарга бөлүп, кайнатыңыз. Этти сөөктөн бөлүп алыңыз. Филени бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Сөөктөрдөн 1 даана пияз жана 1 сабиз кошулган сорпону бышырыңыз.
2-кадам
Майдаланган пиязды өсүмдүк майына кууруп, картошка, кичинекей текчелерге кесилген сабизди кошуп, бардыгын орточо отто кууруп, анда-санда бир нече мүнөт аралаштырыңыз. Куурулган жашылчаларды казанга өткөрүп, майдаланган цуккини жана түстүү капуста гүлчамбарларын кошуңуз. Баарын чыпкан сорпосу менен куюп, кайнатыңыз, туз, татымалдарды кошуңуз. Жылуулукту азайтыңыз.
3-кадам
Жашылчалар кайнап жатканда, тооктун бөлүктөрүн жана козу карындарды кууруп, аларга туз жана калемпирди салыңыз. Жашылчалар даяр болгондо, шорпону оттон алып, бир аз муздаңыз. Табанын мазмунун блендер менен майдалап, тооктун кесектери жана козу карындар менен айкалыштырыңыз. Ашкөк жана май менен кызмат кылыңыз.
