Грузин ашканасы дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу. Бул учурда Хачапури эң сонун мисалдардын бири. "Хачапури" сөзүнүн өзү эне грузин тилинен которгондо "быштак кошулган нан" дегенди билдирет. Мындай котормо кыйла жалпыланган, анткени көбүнчө бул тамакты жасоодо быштак эмес, майдаланган сыр колдонулат. Адатта, хачапури көмүрдө бышырылат, бирок грузин жалпак нанын сүйгөндөр аны кадимки табада оңой эле бышырып алышат.
Ал зарыл
аралаштыргыч же блендер, көмөч казан, 2 жумуртка, 200 г ар кандай сыр, 200 г коюу каймак, өсүмдүк майы, кичинекей укроп, ар кандай түрдөгү 2 аш кашык ун
Нускамалар
1 кадам
Хачапуринин көп түрлөрү бар. Анын үстүнө, грузиндик нандар өзүнүн курамы менен гана эмес, камырды даярдоо ыкмасы менен, ошондой эле бышыруу түрүндө да айырмаланат. Себеби, Грузиянын ар бир аймагында ар кандай тамактарды жасоонун салттуу рецептери бар. Анын үстүнө, ар кайсы аймакта бышырылган хачапуринин аталышы да ар башка. Толтурулган Хачапури көбүнчө кайык же майда торт түрүндө даярдалат, бирок сыр хачапури тегерек, сүйрү жана узун формада болот.
2-кадам
Хачапурини кадимки табада үйдө бышыруу үчүн сизге эң аз курам керек. Бул тамактын негизги артыкчылыгы анын таң калыштуу ылдамдыгы жана даярдоонун жөнөкөйлүгү. Алгач сырды жана укропту токтоосуз даярдаңыз. Көк чөптөрдү мүмкүн болушунча майдалап туурап, сырды сүртүңүз.
3-кадам
Грузин хачапури үчүн камыр жасоонун бир нече варианты бар. Алардын эң жөнөкөйү төмөнкүлөр. Алдын ала даярдалган каймакты алып, эки аш кашык унду (слайд менен жакшылап) жана эки жумуртканы кошуп алыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу керек. Аралаштыргычты же аралаштыргычты колдонсоңуз болот, бирок көпчүлүк үй кожойкелери баарына жакшы белгилүү болгон вискаларды колдонушат.
4-кадам
Алынган массага майдаланган укроп жана майдаланган сыр дароо кошулат. Андан кийин хачапури камыры бышырууга даяр. Торталарды алдын ала ысытылган табага салыңыз. Торталарды даярдоонун ушул этабында эксперимент жүргүзсөңүз болот - сиздин хачапури кичинекей, көмөч казандын көлөмүндөй, сүйрү, тоголок. Бардыгы сиздин фантазияңыздан гана көз каранды. Алынган торттор эки жагына тең куурулат. Бул рецепт кадимки блинчиктерди бышырганга абдан окшош.
