Күрүчтөгү балмуздак адаттан тыш назик жана даамы боюнча укмуштай болуп чыгат. Бул таттууну колдонуп көргөн адамдар анын эмне экендигин эч качан айтышпайт.
Ал зарыл
- - сүт - 250 мл;
- - каймак 30% - 500 мл;
- - туз - чымчым;
- - шекер - 60 г;
- - тегерек дан күрүч - 75 г;
- - ванилин шекери - 3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга төмөнкү ингредиенттерди кошуңуз: 250 миллилитр каймак, бир чымчым туз жана сүт. Бул аралашманын бардык компоненттерин бири-бири менен жакшылап аралаштырыңыз. Түзүлгөн массаны мештин үстүнө коюп, кайнаганга чейин күтө туруңуз.
2-кадам
Каймактуу сүттүн аралашмасы кайнаганча, күрүчтү жакшылап чайкаңыз.
3-кадам
Кайнап жаткан каймак аралашмасына кум шекер жана ванилин канты менен кошо жаңы жуулган тегерек дан күрүчүн кошуңуз. Бул масса кайнап чыкканда, отту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, дан эгиндери кайнатылганга чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 40-45 мүнөт убакытты алат.
4-кадам
Пайда болгон күрүч боткосун бөлүп, ал толугу менен муздаганча ага тийбеңиз.
5-кадам
Ал ортодо калган каймакты өзүнчө идишке куюңуз. Бул процедурадан мурун каймакты муздаткычка муздатканыңыз оң, анткени бул жакшы жана камчыны жеңилдетет.
6-кадам
Салкындатылган күрүч боткосуна камкаймакты салыңыз. Аралашманы бир калыпка чейин аралаштырып, андан соң даяр идишке салып, муздаткычка бир саатка салып коёсуз. Убакыт өткөндөн кийин, балмуздакты аралаштырып, кайра муздатып жибер. Бул процедураны кеминде 2-3 жолу жасаңыз.
7-кадам
Акыркы козгогондон кийин, суусундукка тоңдургучка жөнөтүңүз. Күрүчтөн жасалган балмуздак даяр!
