Балмуздак - балдар үчүн да, чоңдор үчүн да сүйүктүү тамактардын бири. Бул өнүмдүн сапатына шек келтирбөө үчүн, аны үйдөн өзүңүз даярдаңыз. Төмөндөгү рецепт бир нече мүнөттүн ичинде даамдуу жана жыпар жыттуу десертти даярдоого мүмкүндүк берет, жөн гана анын тоңушун күтүп туруу керек.
Ал зарыл
- - 500 мл сүт;
- - 100 г кургак сүт;
- - 100 г шекер;
- - 20 г крахмал;
- - 15 г какао;
- - бир кашык жаңгак.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, кум шекерди сүт порошогу менен аралаштырып, андан кийин алынган аралашманы 450 г сүткө эриңиз (кесекчөлөрдү жок кылуу үчүн жакшылап эритүү керек, ушул максатка жетүү үчүн миксерди колдонсоңуз болот).
2-кадам
Аралашманы казанга куюп, жай отко салып, кайнатыңыз.
3-кадам
50 мл муздак сүт куюлган чөйчөктө картошка крахмалын суюлтуп, бул массаны кайнатылган сүткө куюңуз. Сүттү желеге айландыруу үчүн үч мүнөт кайнатууну улантыңыз.
4-кадам
Аралашманы жакшы металл электен өткөрүңүз. Ага какао порошогун кошуп, бардыгын миксер менен жакшы чаап алыңыз.
5-кадам
Жаңгакты майдалап (таптакыр каалаган жаңгак, ошондой эле кургатылган жемиштер менен уруктар ушул балмуздакты жасоого болот), табага майсыз кууруп, ысык сүттүн массасына кошуңуз.
6-кадам
Табанын муздаган мазмунун калыпка куюп, муздаткычка 30-40 мүнөт салып коюңуз, температурасы минус 6-8 градус. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, жарым-жартылай бүткөн балмуздак менен калыпты алып чыгып, массаны дагы бир жолу сабап, кайра 30-40 мүнөт муздаткычка салып коюңуз. Бул камчы уруу процедурасын балмуздак толугу менен тоңгончо кайталаңыз (муздун сыныктары жок, өтө назик болушу үчүн).
7-кадам
Даяр балмуздакты атайын кашык менен кооз вазаларга салып, мисалы, майдаланган шоколад же жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз, үстүнө какао порошогу менен чачсаңыз болот.
