Личи Азияда, айрыкча Кытайда популярдуу жемиш, бул Sapindaceae тукумунун дарагынын териси катуу жана тунук жумшак эти бар кичинекей мөмөсү. Россияда лишелер жакында сатыла баштады жана дагы деле суроолор туулууда: аны кантип тандоо керек, кантип туура тамактануу керек.
Lychee
Lychee - Sapindaceae тукумунун мөмөсүнүн көп аталыштарынын бири: аларды "түлкү", "лиджи", "лайси" же "кытай өрүгү" деп да аташат. Бирок бул кичинекей мөмөлөрдүн өңү, көлөмү жана даамы кара өрүккө такыр окшош эмес. Узундугу 4 сантиметрге чейин жеткен сүйрү жемиштер кичинекей курч туберкулездар менен катуу кызыл тери менен капталган. Пилласы целлюлоза сыяктуу консистенцияга ээ болгон целлюлозадан оңой бөлүнөт.
Личинин даамын сүрөттөө кыйын, аны көбүнчө жүзүмгө салыштырышат, бирок чындыгында алардын окшоштугу дээрлик бирдей консистенция менен чектелет, бирок айрымдар бул экзотикалык мөмөлөрдөн шараптын даамын табышат. Бышпаган личиндер бир аз токушат, ал эми бышкан личкалар кычкыл түстө бай таттуу даамга ээ. Мөмөнүн ичинде ат каштанынын үрөнүнө окшогон кичинекей сөөк бар.
Лишелерди кантип тандап, жесе болот?
Россиянын жашоочулары үчүн личи экзотикалык продукт, алардын тазалыгын же бышкандыгын сырткы көрүнүшү менен аныктай албайт. Кытай өрүктөрүн сатып алууда алардын түсүнө көңүл буруңуз: ал кызыл же кызгылтым түстө, ак жана тактарсыз болбошу керек. Ошондой эле, кабыгыңызда күчтүү тешиктер же тырыктар болбошу керек. Эгерде кабыгы караңгы болсо, анда мөмө-жемиштер болжол менен эки жумадан бери жатат деп билдирет. Мунун даамы дээрлик өзгөрбөйт, бирок мындай жемиштерди узак убакытка чейин сактоо мүмкүн эмес, анткени алардын жарактуулук мөөнөтү эки-үч жуманы түзөт. Лишаларды муздаткычта сактоо керек, бөлмө температурасында алар тезирээк начарлайт.
Лишаны манжаларыңыз менен кабыгынан сыйрып алсаңыз болот, анткени ал ичке жана оңой эле жыртык, бирок мөмөнү узунунан кесип, бычак менен жасоо оңой. Эми чуңкурду алып, целлюлозаны жесеңиз болот, же шабдалы же нектарин сыяктуу ар тараптан жесеңиз болот. Бирок экинчи вариант ыңгайсыз, анткени мөмөлөрү өтө эле кичинекей.
Биринчи жолу, бир эле учурда көп личини жебеңиз, бир нече мөмө жеп көрүңүз жана денеңизди байкаңыз. Кээ бир адамдар экзотикалык мөмөгө аллергиясы бар болушу мүмкүн, ал эми кээ бирлери адаттан улам тамак сиңирүү маселелерин чечишет. Ошондой эле, личини жегенге чейин бир-эки саат мурун эч нерсе жебегениңиз оң, бул ашказанда ачытууну пайда кылышы мүмкүн.
Бул жемиш бир катар пайдалуу касиетке ээ: жараларды, диабет, гастрит, уйку бези жана боор, жүрөк-кан тамыр ооруларын дарылайт. Анын курамында витаминдер жана минералдар адамга ылайыктуу пропорцияларда. Мындан тышкары, Кытайда личини жакшы афродизиак деп эсептешет жана көптөгөн азиялык кыздар аны арыктоо үчүн колдонушат.
