Декабрдын ортосунан баштап дүкөндөрдөн личье деп аталган адаттан тыш кызыл жемишти көрө аласыз. Ал сырткы көрүнүшү менен тажрыйбасыз сатып алуучуну чакырат, бирок көпчүлүк аны алуудан коркушат, анын эмне экендигин жана аны кантип тандоону билишпейт жана аны тандоо көрүнгөндөн жеңилирээк.
Личи деген эмне?
Личи мөмөлүү дарагынын мөмөсү негизинен Кытайда өстүрүлөт, андан бул мөмөнүн дагы бир аты бар - кытай өрүгү. Бирок ал Мадагаскар, Вьетнам жана Таиланд аралында дагы өстүрүлөт. Сыртынан мөмө-жемиш кызыл, кабыгы майда туберкулез менен капталган. Ботаникалык көз караштан алганда, личи мөмө-жемишке караганда көбүрөөк мөмө-жемиш, бирок сырткы көрүнүшү менен экинчисине көбүрөөк окшош. Личинин мөмөсүнүн көлөмү кичинекей, болжол менен 3-4 см, салмагы 25-30 грамм. Ак эт жука кабыгынын астында, ал эми сөөк эттин ичинде жашырылган.
Личе целлюлозасы таттуу даамдайт, бирок чогултуу убактысына жараша, бир аз кычкыл даамы бар мөмөлөр да кезигиши мүмкүн. Эреже боюнча, Россиянын дүкөндөрүнө Вьетнамдан, Таиланддан жана Мадагаскардан личи жемиштери алынып келинет. Алар эсептөөчү жайга жеткиче узак жолду басып өтүшү керек. Личилер быша элек түрүндө жыйналып алынат, бирок мөмө-жемиштер жолдо бышып жетилет.
Бышкан личи мөмөсүн кантип тандаса болот?
Бул жемишти сатып алуу үчүн, белгилүү орусиялык чекене дүкөндөргө баруу керек, ал жакта алар үчүн баа жогору болбойт.
- Биринчи кезекте жемиштин түсүнө көңүл буруу керек. Өтө жеңил кабыгы сизге личинин быша электигин, ал эми кочкул кызыл бышып жетилгенин айтып берет. Бышкан жемиштер кызгылттан кызылга чейин болушу керек.
- Андан кийин түйүлдүктүн механикалык бузулушун жана бөтөн жердин тактарын текшериш керек. Эгерде бар болсо, анда жемишти албаш керек.
- Мөмө-жемиш бутакка бекитилген жерге көңүл буруңуз, ал кургак болушу керек.
- Жемиштен жытташ керек. Бышкан личи розага окшогон жытты кетирет, бөтөн жана химиялык жыттар болбошу керек.
- Ошондой эле жемиштерди чайкап койсоңуз болот. Эгер целлюлоза ичинде илинип турганын сезсеңиз, анда бул жакшы жышаан. Эгер бул байкалбаса, анда мөмөнүн чирип кетүү мүмкүнчүлүгү бар.
Кантип колдонуу керек?
Бул жерде баары жөнөкөй. Мөмөлөрдү сыйрып алуу керек. Жегенге жараган ак тунук эт, жебес сөөк. Кабыкты кургатып, чайга кошуп, даам кошсо болот. Личинин мекенинде андан ар кандай соустар даярдалып, консерваланып, сөөктөрү элдик медицинада колдонулат. Күнүнө 7ден көп жемиш жебешиңиз керек, анткени алардын курамындагы заттар былжырлуу челге дүүлүктүрүүчү таасир этет. 3 жашка чейинки балдар личини жебеши керек, ал эми андан улуу куракта 3 бөлүктөн ашык эмес колдонсо болот. Личи жемиштери пайдалуу микроэлементтерге бай, ошондой эле табигый антиоксидантты камтыйт.
