Эгерде сизде кичинекей чочконун бир бөлүгү калса, аны кайда батыраарыңызды билбей жатсаңыз, анда андан эт менен бышырылган капуста жасай аласыз. Бул тамак абдан даамдуу гана болбостон, бюджетке да ээ. Мындан тышкары, аны даярдоо оңой жана толук кечки тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - чочконун эти - 400 г;
- - ак капуста - 1 кг;
- - орто пияз - 3 даана;
- - кичинекей сабиз - 1 даана;
- - помидор - 2 даана;
- - томат пастасы - 1 аш кашык. l.;
- - кызыл ачуу калемпир - 3 чымчым;
- - майдаланган кара мурч;
- - кургатылган сарымсак - 1 чай кашык;
- - туз;
- - петрушка;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - терең табага, казанга же казанга.
Нускамалар
1 кадам
Этти агын суунун астында жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин аларды чөйчөккө салып, кургатылган сарымсакты, кызыл ачуу калемпирди жана 0,5 чай кашык майдаланган кара мурчту кошобуз. Баарын аралаштырып, этти татымалдын жыпар жытына толтургандай кылып, 20 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Ал ортодо, капустадан жалбырактардын алгачкы эки катмарын алып, майдалап алыңыз. Пияз менен сабиздин кабыгын алып салыңыз. Пиязды төрткө бөлүп, сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Табаны алып, ысытып, андан кийин күн карама майын бир аз куюп, ысытып алабыз. Эми этке сал. Аны кызарганча кууруп алыңыз. Пиязды кошуп, кызарганча кайнатыңыз. Андан кийин, сабизди ыргытып, баарын аралаштырып, жарым бышканга чейин кууруп алыңыз.
4-кадам
Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, көмөч казанга эт жана жашылчалар менен салыңыз. Бардык шире эрип бүткөндөн кийин, томат пастасын кошуп, дагы 2-3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин капустаны кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ар бир тилке помидор соусу менен капталган соң, татымына жараша туз жана кара мурч кошуңуз. Андан кийин температураны төмөндөп, үстүн жаап, жарым саат кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде капуста менен этти 1-2 жолу аралаштыруу керек болот.
5-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин капустанын даярдыгын текшериңиз - эгер ал жумшак болуп калса, табаны мештен алып, тамакты 5 мүнөт калтырыңыз. Андан кийин, эттен бышырылган капустаны бөлүктөргө бөлүп, алардын ар бирине майдаланган жаңы петрушка чачса болот.
