Соя соусу көптөгөн тамактарды даярдоодо колдонулат жана баардыгы эле туура продуктту кантип тандоону билишпейт. Соя соусун сатып алуунун айрым эрежелерин эске алып, сиз табигый татымалдын сапатын тандай аласыз.
Соя соусунун сапаттык критерийлери
Кээде соя соусунун даамын татпай туруп, анын сапатын аныктоого болот. Адистер бул продукт жайгашкан бөтөлкөгө ар дайым көңүл буруп турууну сунушташат. Ал айнектен жасалышы керек, анткени желим бөтөлкөдө болгондуктан, соус даамын жана пайдалуу касиетин жоготот.
Ошондой эле бөтөлкөдөгү жарлыкка көңүл буруу керек, анда соус төө буурчактын табигый ачытылышы менен өндүрүлөт деп жазылышы керек. Белгилүү болгондой, бул продукт көбүнчө соянын экстрактынын жана суунун негизинде даярдалат, ошондо соустун жасалма экендиги этикеткасында көрсөтүлөт.
Бул татымалда буудай, соя, туз, шекер, уксус сыяктуу кошумча компоненттер болушу мүмкүн экендигин билүү маанилүү. Кээде анын өндүрүшүндө колдонулган ингредиенттерди көрсөтпөгөн өнүмдү көрө аласыз, мындай учурда аны сатып албаганыңыз оң.
Жакшы сапаттагы соя соусу бөтөлкөнүн түбүндө эч кандай чөкмө жок, кызыл түс менен ачык күрөң түстө болушу керек. Эгерде өнүмдүн күңүрт көлөкөсү болсо, анда өндүрүүчү организмге зыян келтирүүчү боёкторду, кислоталарды жана кошулмаларды колдонгон. Белоктун курамы көптөгөн сатып алуучуларга соя соусун тандоого жардам берет - жогорку сапаттагы табигый продуктта адатта 6-8% белок болот.
Соя соусунун даам сапаттары
Көрүү өзгөчөлүктөрүнө гана таянып, соустун жогорку сапатын аныктоо ар дайым эле мүмкүн боло бербейт, бирок мындай продукцияны жегенден кийин, анын өндүрүүчүнүн чынчыл эместигин дароо түшүнсө болот. Жасалма соус ашыкча туздуу, катаал, кээде андан да ачуу болот.
Табигый продукт үчүн сапаттуу чийки заттан таптакыр башка даам мүнөздүү болот - ал жумшак, татаал, көп кырдуу. Жыпар жыт соя соусунун сапатын аныктоого жардам берет, ал бир аз таттуу, бир аз ачуу жана табитке мүнөздүү болушу керек. Жасалма жол менен даярдалган продукт үчүн курч химиялык жыттын болушу мүнөздүү болот.
Соя соусунун ишенимдүү өндүрүүчүсүн тандап, бул популярдуу татымалдын даамын чечсеңиз болот. Даамы ар башка болгон тамак-аштар көп, бирок популярдуулугу аз туздалган соус, анткени курамында туздун аздыгы пайдалуу деп эсептелет. Ошондой эле, адатта, суши менен кошо берилүүчү таттуу соус бар. Сапаттуу соя соусун тандоонун негизги эрежелерин билүү менен, ден-соолугуңузга зыян келтирбестен, менюңузду бир топ ар тараптуу өзгөртө аласыз.
