Орозо учурунда кээде менюну ар тараптуу кылуу үчүн оригиналдуу жана даамдуу тамактарды ойлоп табуу кыйынга турат. Даамдуу, аш болумдуу жана жасалышы жеңил болгон жасмык арпанын шорпосун колдонуп көрүңүз.
Ал зарыл
- - жасмык (0,5 стакан);
- - жаңы тартылган кара туз жана калемпир;
- - бермет арпа (үч аш кашык);
- - коюу томат пастасы (эки аш кашык);
- - жашылча сорпосу же чыпкаланган суу (беш стакан);
- - муздак зайтун майы (эки аш кашык);
- - өз ширесиндеги кабыгынан тазаланган консерваланган помидордун бөлүктөрү (бир куту);
- - чоң тазаланган пияз (бир кесим).
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны муздак сууга жууп, бир нече саатка чылаңыз. Белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, бермет арпаны colanderге же электен өткөрүп, суусун төгүп салыңыз. Чоң казанга жасмык куюп, бермет арпасын кошуп, ал жерде бир аз кургатыңыз, керектүү өлчөмдө жашылча шорпосун же чыпкаланган сууну куюп, жай отто бышканга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Зайтун майын түбү оор казанга ысытып, ага тууралган пиязды кызарганча кууруп алыңыз. Сегиз мүнөттөн кийин пиязга шире менен кошо томат пастасын жана томат консерваланган кесимдерин кошуңуз. Жашылчаларды туз жана калемпир менен татымына келтирип, аралаштырып, үч мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Үч мүнөттөн кийин, идиштин идишин жарма кошулган казанга өткөрүп, аралаштырып, кайнатыңыз. Табаны оттон алып, арык томат шорпосун майдаланган жаңы чөптөр жана сарымсак менен себелеп салыңыз. Шорпону капкак менен жаап, дагы он мүнөткө калтырып, андан кийин кызмат кылыңыз.
