Эгерде сиз борщ жана ходжеподжден тажап, ашыкча ингредиенттерди жүктөп жатсаңыз жана жеңил, бирок жагымдуу нерсени байкап көргүңүз келсе, анда арпанын боткосунан жасалган шорподогу шорпо шорпо менен түшкү же кечки тамакты ар тараптуу кылууга сонун себеп болот.
Ал зарыл
- - 1 даана орто көлөмдөгү уйдун сөөгү.
- - арпа жармасы 100 г.
- - үй фарш (уйдун эти + чочконун эти + жыпар жыттуу заттар)
- - сабиз 1 даана.
- - пияз 1 даана.
- - картошка 3 даана.
- - жумуртка 5 даана.
- - катуу сыр 150 гр.
- - Кара мурч
- - сарымсак порошогу
- - туз
- - жашылчалар (пияз, петрушка, укроп ж.б.)
Нускамалар
1 кадам
Уйдун сөөгүн жууп, 1,5 литрлик казанга 40 мүнөт кайнатыңыз, ага татымалдарды (туз, сарымсак порошогу, калемпир) кошуңуз. Сөөк бышып жатканда фаршты жаңгактай болгон тоголок тоголокторго жабыштырып, муздаткычка бир аз тоңдуруңуз.
2-кадам
Сөөктү алып, арпа менен фрикаделькаларды сорпого ыргытып, ботко пюреге кайнап чыкканча бышырыңыз. Өсүмдүк майы менен кесек майдаланган сабиз менен пиязды кууруп алабыз. Картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз. Жашылчаларды шорпого ыргытып, дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Жумуртканы кайнатып, сарысын алып, күкүм кылып майдалайбыз. Сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, сарысы менен аралаштырыңыз. Даярдап жатканда, аралашманы шорпого чачып, чөптөр менен кооздоңуз.
