Бул шорпо сизге фигураны жакшы сактоого гана жардам бербестен, диеталык менюңузду да ар тараптуу кылат. Бул абдан даамдуу жана жеңил болуп, ошондой эле укмуштуудай оозду суугарат. Аны даярдоо үчүн иштетилген сыр колдонулат, бирок кааласаңыз, аларды суюк сыр менен алмаштырсаңыз болот.
Курамы:
- 2 иштетилген сыр;
- 400-450 г жаңы же тоңдурулган козу карындар;
- 1 пияздын башы;
- 200 г каймак;
- 450 г брокколи;
- орто көлөмдөгү бир-эки сабиз;
- сүйүктүү жыпар жыттуу заттар (мисалы, Провансаль чөптөрү).
Даярдоо:
- Алгач сабиз менен пиязды даярдашыңыз керек. Бул үчүн аларды жууп, кабыгын тазалоо керек. Андан соң, курч бычактын жардамы менен сабиз жука тегерек болуп кесилет. Пиязды жөн эле 2 бөлүккө бөлсө болот.
- Андан кийин ысык мешке казан коюлуп, ага бир аз суу куюлат. Контейнерге жашылча-жемиштерди кайнак суудан кийин гана куюңуз. Сабиз менен пияз бир аз бышырылгандан кийин, ага брокколи кошулуп, ага чейин гүлдөп өскөн.
- Шампиньондорду жууп, чоң көлөмдө кесүү керек. Андан кийин пайда болгон массаны бирдей экиге бөлүү керек, анын бирин казанга жашылчалардын калган бөлүгүнө куюп коюу керек.
- Калган козу карындарды кууруу керек. Ал үчүн табаны ысык мешке коюп, ага бир аз өсүмдүк майы куюлат. Ал ысыгандан кийин майдаланган козу карындар куюлат, аларды жай отто бышканга чейин кууруу керек. Алар бир аз туздалган болушу мүмкүн.
- Өзүнчө терең идиште каймак менен сыр сырын айкалыштыруу керек болот. Алынган массаны жакшылап аралаштыруу керек, ал эми бир аздан көпүрчүк менен урган жакшы.
- Андан кийин пиязды жашылча сорпосунан алып салыңыз. Сиз аны ыргытып салсаңыз болот. Шорпонун өзүн дагы керектүү татымалдарды кошуп бышыруу керек.
- Сабиз даяр болгондон кийин, каймак менен быштактын аралашмасын көмөч казанга куюңуз. Баары кылдат аралаштырылган. Андан кийин казан оттон чыгарылат. Шорпону 10-15 мүнөт демдеп туруу керек, ал эми идиш капкак менен бекем жабылышы керек. Андан кийин аны блендерде пюре абалына чейин майдалап кесүү керек.
Кызмат учурунда шорпого майда тууралган чөптөрдү чачыңыз. Куурулган шампиньондор өзүнчө берилет. Croutons ошондой эле сонун кошумча болот. Мындай назик, даамдуу жана пайдалуу тамак сөзсүз түрдө сизге жагышы керек.
