Алма кошулган меренге укмуштай даамдуу жана назик тамак. Алманын кошулган безегинин даамы орточо таттуу, алма кычкыл нота берет. Бул мерез бардык үй чарбаларына жана конокторго жагат.
Меренге керектелүүчү азыктар:
- Кумшекер упасы - 250 г;
- Жумуртканын агы - 6 даана.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- Суу - 1 л;
- Жарым лимон;
- Кумшекер упасы - 100 г;
- Чоң кычкыл алма - 4 даана.
- Каттоо үчүн сизге кондитердик азыктардын күкүмү керек болот.
Даярдоо:
- Алгач, алма бышырыла турган сиропту даярдашыңыз керек. Ал үчүн лимондун жарымынан шире сыгып алыңыз. Сууну кант жана жарым лимондун ширеси менен кошо кайнатыңыз.
- Духовканы эң төмөнкү деңгээлге коюңуз.
- Андан кийин, алмаларды жууп, анын кабыгын кесип таштаңыз. Алманын ортосун атайын шайман менен алып салыңыз. Алманы кайнап жаткан сиропко салып бышырыңыз. Кайнатуунун узактыгы алманын жумшактыгы менен аныкталат. Алар ийкемдүү болуш керек. Бул жерде алмалардын бүт бойдон калышы жана формасын сактап калуусу маанилүү. Сиропту идишке куюп, канттуу алмаларды кургатыңыз.
- Эми сен безин даярдашың керек. Меренду даярдоо үчүн, жумуртканын агын сабаңыз. Чокулар пайда болгонго чейин согуңуз. Электен өткөн кумшекерди кошуп, аралашманы сүртүүнү улантыңыз. Бул аралашма боло баштаганда коюу жана жалтырак болуп, урууну токтотуңуз.
- Алманы ысыкка чыдамдуу идишке өткөрүп, даярдалган мерен аралашмасы менен жабыңыз. Сиз кандайдыр бир пирамидаларды алышыңыз керек. Пирамиданын үстүн кондитердик күкүмдөр менен кооздоңуз.
- Меренг менен капталган алмаларды 9-12 саатка духовкага салыңыз, идишти түнү бою духовкага таштасаңыз болот. Минималдуу параметр боюнча, тамак бышырууга көп убакыт талап кылынат. Эгерде сиз тамак бербей турган болсоңуз, анда мешти өчүрүңүз. Дасторконду кызмат кылардан мурун, эң төмөнкү температурага чейин ысытып, тамакты 15 мүнөткө чейин ысытыңыз.
- Алманын белкесин муздаткан камкаймак же балмуздак менен жылуу кызмат кылыңыз.
