Маршмал - кондитердик азыктардын даамдуу жана жеңил түрү, аны дүкөндөн гана эмес, үйдөн да сатып алууга болот. Ал мөмө-жемиш пюресинен жана кант кошулган жумуртканын агы менен жасалат, бирок айрым кондитерлер балды таттуу кылуучу катары колдонушат. Бул жерде алманын жана камкаймактын жөнөкөй рецеби бар.
Ал зарыл
- • 1 кг алма;
- • 400 г шекер;
- • 300 мл суу;
- • 3 чаар;
- • жалбыз жалбырактары;
- • камкаймак.
Нускамалар
1 кадам
Алманы жууп, кабыгын тазалап, ортосун бөлүп, өзөгүн кесип, андан соң кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Аларды түбү терең казанга же идишке куюп, суу куюп, орточо отко коюп, кайнатып, бышырыңыз, алма күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз. Кесектери жумшак болгондо, аларды оттон чыгарып, кашыктын жардамы менен электен сүртүп, бир тектүү масса түзүңүз. Алманы пюре кылуу үчүн блендерди дагы колдонсоңуз болот. Пюре муздап жатканда, үй маршмалын жасоонун кийинки этабына өтүңүз.
2-кадам
Актарды жакшылап сабап, кумшекерди, андан кийин муздак алма салып, жумшак көбүккө айланганга чейин акырын аралаштырыңыз. Массаны токтоосуз пергамент кагаз формаларына жайып, бышыруучу табакка кийгизип, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт коюңуз. Калыптардын ордуна кагаз идиштерди колдонсо болот. Зефир тыгыз болуп калганда, аны духовкадан алып, калыптарга салбай муздатыңыз. Андан соң чөйчөктөрдү 2-3 секундага ысык сууга салып, оодарып, зефирди табакка салыңыз.
3-кадам
Үйдө даярдалган зефирди берүүдөн мурун жалбыз жалбырактары жана камкаймак менен кооздоңуз. Ошондой эле, таттууларды шоколад менен себелеп, табакка жаңы жемиштерди же мөмөлөрдү салсаңыз болот.
