Зефир - бул кичинекей кезинен бери баарына тааныш мыкты деликатес. Бирок, дүкөндөн зефир сатып алууда, продукт жогорку сапатта болот деген ишеним ар дайым эле боло бербейт. Андыктан, бул даамдуу жана жеңил десертти үй шартында жасаганыңыз оң, анткени рецепт оңой даярдалат жана көп чыгымдарды талап кылбайт.
Ал зарыл
- –Алма пюреси (230 г);
- - кум шекер (620 г);
- - жумуртканын агы (1 даана);
- –Ваниллинди татып көрүү;
- –Таза суу (130 мл);
- –Желатин (7 г).
Нускамалар
1 кадам
Алма алыңыз, ар бирин сыйрып алыңыз. Алманын өзөгүн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Алманы идишке салып, бышканча бышырыңыз. Андан кийин оюк кашыктын жардамы менен алмаларды өзүнчө идишке салып, бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Канттын бир бөлүгүн, ваниллинди жана жумуртканын агын алмага кошуу керек. Андан кийин даярдоонун эң маанилүү этабы башталат - блендер менен массаны камчы. Массанын ырааттуулугу тыгыз жана жумшак болушу керек.
3-кадам
Зефирдин негизи муздап жатканда, казанды алып, бир аз суу куюп, кум шекерди акырын кошуп алыңыз. Сироп түзүү үчүн кээде аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Сироп даяр болгондон кийин, ал жерде желатинди эритип, аралаштырыңыз.
4-кадам
Сиропту алма, белок жана ваниллин аралашмасына акырын куюңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кандайдыр бир силикон формасын алыңыз, тамак майы же бир кесим май менен сүртүп алыңыз. Бардык аралашманы калыпка куюп, жыгач шпатель менен тегиздеп, муздак жерге коюңуз.
5-кадам
Бир күндөн кийин зефирди калыптан чыгарып, кааласаңыз, каалаган формадагы бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, идишке бир аз корица же кумшекер себелеп коюңуз.
