Зефир - бул кондитердик азыктардын түрү, ал жемиш жана мөмө-жемиш пюресин кант, жумуртканын агы менен сүртүп, андан кийин желатин, агар ж.б. кошуп, ж.б. Бул сонун десерт үчүн өтө жөнөкөй рецептти сунуштайм.
Ал зарыл
- - алма (чоң) - 2 даана;
- - шекер - 2 аш кашык. l.;
- - лимон - 1 даана;
- - желатин - 10 г;
- - жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Алманы суу менен чайкап, духовкада же микротолкундуу меште бышырыңыз (максималдуу кубаттуулукта 5 мүнөт). Алма абдан жумшак болушу керек. Муздатыңыз.
2-кадам
Алма целлюлозасын кабыгынан кылдаттык менен бөлүп алыңыз, ошондо целлюлозага уруктар жана бөлүктөр кирбесин. Алманын аралашмасын блендер менен текши массага чейин сүртү. Пюреге шекер кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Алма аралашмасын өтө жай отко коюп, кайнатыңыз. Калың болгонго чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
4-кадам
Жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Актарды туруктуу көбүккө уруп, бир-эки тамчы лимон ширесин кошуңуз.
5-кадам
Желатинди 50 миллилитр суу менен куюп, 20-30 мүнөткө чейин шишип туруңуз. Андан кийин суу мончосуна салып, желатин эригенче бышырыңыз (аны кайнатуунун кажети жок). Муздатыңыз.
6-кадам
Алма, камчы жумуртканын агын, желатинди айкалыштырыңыз. Акырын аралаштырыңыз. Татынакай калыптарга салып, 2 саатка муздаткычка салып катырыңыз. Кызматка кирердин алдында жаңы мөмө-жемиштер жана жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз. Тамак даяр!
