Shrovetideде ар бир үй кожойкеси мыкты куймак бышырууга умтулат - даамдуу, назик жана кооз. Бул татаал маселеде минералдык суу кошулган блинчиктердин рецеби жардам берет.
Минералдык суу менен куймак жасоого керектүү азыктар:
- 300 мл ак ун;
- 380-400 мл мин. суу (газсыз);
- 90-100 мл өсөт. майлар (жытсыз);
- 1 аш кашык кант;
- бир аз туз;
- 1 аш кашык лимон. шире;
- 4-5 грамм сода.
камырдын мыкты консистенциясын алуу үчүн, бардык тамактарды бөлмө температурасында ичүү керек.
Минералдык суу менен куймак бышыруу:
1. Минералдык сууну терең идишке куюп, андагы туз менен шекерди эриңиз.
2. Андан кийин унду минералдык сууга элеп, жакшы аралаштырып, кесектер пайда болбойт. Сиз муну көпсөк менен жасай аласыз.
3. Соданы лимон ширеси (же лимон кислотасы) менен өчүрүп, ошондой эле куймактын камырына кошуп, бардыгын сабагы менен аз-аздан сабап алуу керек.
4. Тазаланган майды камырга куюп, аралаштырыңыз.
Блинчик камыры өзүнүн консистенциясы менен айранга окшош болушу керек. Эгерде ал өтө суюк болсо, анда ага бир аз көбүрөөк ун, ал эми коюу болсо - минералдык суу кошууга туура келет.
5. Куймак казанды жакшылап ысытып, андан соң май менен бир аз майлап алышыңыз керек (эми камырдагыдай эле майлоонун кажети жок).
6. Табага керектүү көлөмдөгү камырды куюп, тез арада бүт бетине таркатыңыз, ар бир куймакты эки тарабы кызарганча кууруп алыңыз.
Рудди жана минералдык суу кошулган даамдуу блинчиктерди сары май, икра, бал жана башка ар кандай кошулмалар жана пломбалар менен жесе болот.
