Такпара, чүчпара жана ал тургай, токочторду скульптура үчүн идеалдуу болгон жылмакай жана ийкемдүү камырдын укмуштай жөнөкөй рецеби. Чу кондитердик азыктын өзгөчөлүгү - ун жана башка ингредиенттер өтө ысык суу менен аралаштырылат жана аны менен кошо «демделет». Коркконунан айырмаланып, мындай камырды колуңузду күйгүзүүдөн коркпой жуурсаныз болот, анткени суу акырындык менен ундун температурасын толугу менен берет. Кайнап жаткан суунун аркасында камыр жайганда столго, алаканга же тоголокпогонго жабышпайт.
Ал зарыл
- Курамы:
- • Буудай уну - 1000 грамм.
- • Тооктун жумурткасы орто көлөмдө - 2 даана.
- • Ашкана тузу - 1 аш кашык (20-25 грамм).
- • Жытсыз өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
- • Кайнак суу - 2 стакан (250 мл стакан).
- Идиштерден идиш, жыгач кашык же шпатель керек болот.
Нускамалар
1 кадам
Баштоо үчүн, рецепттин бардык компоненттерин столдогу тизмеге ылайык даярдаңыз. Унду идишке алдын ала элеп алыңыз. Бул кошумча кычкылтек менен байытууга мүмкүндүк берет, натыйжада камыр ийкемдүү жана бекем болуп чыгат.
2-кадам
Даяр болгон унга өлчөнгөн туз кошулат, андан кийин кургак ингредиенттер жакшылап аралаштырылат. Бул учурда, туздун ундун бүткүл көлөмүнө тегиз бөлүнүшүн камсыз кылуу керек. Же болбосо, тузду кайнак сууга эритип, ушул түрдөгү ун аралашмасына кошсоңуз болот.
3-кадам
Тайыз идишке 2 тооктун жумурткасын аз-аздан сабаңыз. Бир аралашма жумуртка ундун аралашмасына куюлат, өлчөнгөн өлчөмдө өсүмдүк майы кошулат жана катуу аралаштырылат.
4-кадам
Эки стакан ысык суу унга куюлат. Ошол эле учурда, эгер суу аябай ысык болсо, анда камыр кашыктан же шпательден башталат, андан кийин кол менен аралаштырууга өтүшөт. Массаны бир аз басып алгандан кийин, дасторконго жайып, камырды колуңуз менен бир тектүү, жылмакай абалга чейин камыр жуурушат. Ошол эле учурда дасторконду ун менен чаңдоо сунушталат. Камырды кол менен жууруунун аркасында глютен пайда болуп, ал жылмакай жана ийкемдүү болуп калат. Мындай камырдан манты, вареника жана токочторду скульптуралоо оңой, камыр сынып калабы деп коркпой.
5-кадам
Пайда болгон камыр таза баштыкка салынып, бөлмө температурасында 15 мүнөт "тыныктырылсын". Бышырганыңыздан рахат алыңыз!
