Тендердик чочконун эти анар соусунун таттуу жана кычкыл даамы менен жакшы айкалышат. Бул тамак бир стакан кызыл шарап менен досторуңуз менен кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- - анар соусу - 1/3 аш кашык.
- - чочконун эти - 300 гр
- - бал - 1 чай кашык.
- - фета сыры - 100 гр
- - зайтун майы - 1 аш кашык. l.
- - анардын уругу - 1 аш кашык. l.
- - Кара мурч
- - туз
- - карагай жаңгагы - 1 аш кашык. l.
- - петрушка - 5 бутак
- - бир тиш сарымсак - 1 даана.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тендерди жакшы жууп, кургатышыңыз керек. Бүткүл узундугу боюнча терең кесүү керек.
2-кадам
Толтурууну даярдоо үчүн сырды кесүү керек. Карагай жаңгактарын, майдаланган сарымсакты жана петрушканы кошуңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
3-кадам
Ичине бир аз басуу менен, толтурулган тешиктин ичине куюлган тешикти жакшылап таптаңыз.
4-кадам
Анар соусуна бал, калемпир, туз, май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Соусту анар ширеси менен алмаштырса болот.
5-кадам
Тиш чукугучтардын жардамы менен чочконун этинин этегин акырын бекемдеп, жип менен жулуп, боо этин жаратыңыз. Жипти бекемирээк алган жакшы.
6-кадам
Эттин үстүнкү бөлүгүн соус менен майлаңыз. Аны фольга баракчасына өткөрүп, боштук калтырып, ороп коюңуз.
7-кадам
Алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин 35-40 мүнөт бышырабыз.
8-кадам
Дастарканада кичинекей кесимдерге бөлүп, соустун үстүнө куюңуз. Ошондой эле анардын данектерин чачсаңыз болот.
