Пряник - дүйнөдөгү эң популярдуу бышырылган азыктардын бири. Индиянын жана Түркиянын жашоочулары пряник камырына көп өлчөмдөгү татымалдарды кошушат, Европада ага имбирь салып беришет, ал эми Россияда бал торттору илгертен бери өзгөчө сүйүүгө ээ болуп келишкен. Пряник камырын жасоонун көптөгөн жолдору бар. Аны сууга, сүткө же айранга жуурушат.
Кефирге пряник печеньесин кантип бышыруу керек
Ушул рецепт боюнча пряник жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек: - ½ л кефир; - 4, 5-5 стакан буудай уну; - 400 г кум шекер; - 3 жумуртка; - 1 чай кашык. наабай содасы; - 2-3 аш кашык. l. өсүмдүк майы; - бычактын учундагы туз.
Жылтырак үчүн: - 2 жумуртканын агы; - 200 г кум шекер.
Кефирге 200 грамм шекер кошуп алыңыз. Абдан жакшылап аралаштырып, жумуртканы сабап, өсүмдүк майын кошуңуз. Ашказан содасын бир аз көлөмдө кефирде өчүрүп, туз менен кошо жалпы массага кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырып, камыр жууруп, акырындык менен ун сала баштаңыз. Натыйжада, ал ырааттуулугу боюнча өтө коюу каймакка окшош болушу керек.
Жумуш бетиңизди ун менен сүртүп, даяр камырды манжанын калың катмарына кылдаттык менен жайыңыз. Атайын печенье кескичтери же стакан пряник менен кесип алыңыз.
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, ага пряник печеньесин акырын өткөрүп, 180 ° C чейин ысытылган мешке жарым саатка коюңуз.
Ушул учурда үшүк даярдаңыз. Ал үчүн акты сарылардан кылдаттык менен бөлүп алыңыз да, акты 200 грамм кум шекер кошулган камчы же аралаштыргыч менен коюу, күчтүү көбүк пайда болгончо чаап алыңыз.
Пряник бышырылгандан 10 мүнөттөй мурун, аларга даяр болгон музду сүйкөп, кайрадан мешке салыңыз. Белок жылтырагы катып калганда, пряник печеньеси даяр болот.
Айран менен бал пряниктин рецеби
Айранга бал пряник кукилерин бышыруу үчүн төмөнкү компоненттер керек: - 4 стакан буудай уну; - 100 мл айран; - 3 жумуртка; - 25 г май; - 1 стакан бал; - 1 аш кашык. l. майдаланылган корица; - ½ ч жер тиштери; - ½ ч наабай содасы; - бир чымчым туз; - 1 стакан бадам.
Балды суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз. Андан кийин аны айран менен аралаштырып, акырындык менен туз аралаштырылган унду саласыз. Алдын ала майдаланган жумурткаларды, айранга бышырылган сода, жумшартылган май, майдаланган корица жана тиштерди кошуңуз. Өзүңүз тандаган бадам же башка жаңгактарды тазалап, бычак менен майдалап туурап алыңыз. Андан кийин дүңүнөн кошуп, баарын абдан жакшы аралаштырыңыз.
Даяр болгон камырды жакшы ундалган жумушчу бетине коюп, болжол менен 1-1,5 сантиметр калыңдыкта катмарга жайыңыз. Андан кийин пряникти стакан же атайын оюк менен кесип алыңыз. Андан кийин аларды музга себилген муздак бышыруучу табакка салыңыз.
Алдын ала ысытылган духовкада бал тортторун 15-16 мүнөт бышырыңыз.
