Чалкан адам организмине керектүү С витамининин көлөмүн камтыган өтө пайдалуу өсүмдүк. Бул күйүп турган өсүмдүктөн көптөгөн адаттан тыш тамактарды жасоого болот.
Ал зарыл
-
- жаш чалкан;
- сарымсак;
- Греция жаңгагы;
- петрушка;
- укроп;
- кымыздык;
- өсүмдүк майы;
- уй эти;
- пияз;
- сабиз;
- татымалдар жана жыпар жыттуу заттар;
- лимон;
- жумуртка;
- ун;
- каймак;
- шекер;
- мөмө ширеси;
- бал.
Нускамалар
1 кадам
Салат
Чалкандын негизинде оригиналдуу салат даярдай аласыз. Ал үчүн 500 г жашыл чөптү алып, туздуу сууга 3-4 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин алып чыгып, бир аз кургатып, кесиниз. 2 аш кашык аралаштырыңыз. майдаланган сарымсак (2-3 тиш), жаңгак (2-3 ядро), майдаланган петрушка жана укроп менен зайтун майы. Аралашмага чалкан менен жарым лимондун ширесин кошуп алыңыз.
2-кадам
Биринчи тамак
Уйдун шорпосун даярдап, ага 300 г жаш чалканды батырыңыз. 5-7 мүнөттөн кийин чалканды алып чыгып, дуршлагга салып, бардык суюктугу агып бүткүчө күтүп, андан кийин 200 гр кычкыл кошуп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Куурулган пиязды жана сабизди, чалкан менен сорлону, лавр жалбырагын, тузду, калемпирди жана майдаланган петрушканы сорпого малып салыңыз. Шорпону дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин идиштерге куюп, жарым кайнатылган жумуртканы салыңыз.
3-кадам
Экинчи тамак
500 г жаш чалканды алып, кайнак суу менен күйгүзүп, 20-30 мүнөт тыныктырыңыз, андан кийин муздак суу менен чайкап, чайкап, ысытылган табага салыңыз. 2-3 мүнөттөн кийин күн карама майын, бир аз кызыл калемпир, петрушка, бир чымчым туз, 200 г күрүчтү кошуп, баарына кайнак суу куюңуз. Табаны капкак менен жаап, күрүч бышканга чейин 10-15 мүнөт коёбуз. Муздак сууга 2 аш кашык эриңиз. алынган унду күрүчкө куюп, жакшылап аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт коёбуз. Күрүчтү кефир, укроп жана сарымсак соусу менен кошо берсеңиз болот.
4-кадам
Десерт
Десерт үчүн чалкан блинчик жаса. Ал үчүн 500 г жаңы чалканды алып, кайнак сууга салып, 2-3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин электен өткөрүп сүртүңүз. Майдаланган чалканга 3 жумуртка, 200 г салмактуу каймак, бир чымчым туз жана 1 аш кашык кошуңуз. шекер жана алынган аралашманы миксер менен аралаштырыңыз. Калын аралашмага электен өткөрүлгөн унду кошуп, коюу каймактын консистенциясын алыңыз. Чалкан камырын ысытылган табага май куюп, кызарганча бышырыңыз.
5-кадам
Ичүү
Чалкандан абдан пайдалуу жана даамдуу жемиш суусундуктарын жасаса болот. Ал үчүн чалканды блендерде майдалап, андан шире чыгарып алыңыз. 30 мл чалкан ширесин 200 мл каалаган мөмө же жемиш ширеси, 100 мл суу жана 1 чай кашык менен аралаштырыңыз. бал. Эгерде жемиш суусундук таттуу сезилбесе, татымына жараша шекер кошуңуз.
