Быштактан жасалган үй сыры пайдалуу, аш болумдуу жана даамдуу азык. Аны өндүрүү чоң финансылык чыгымдарды, убакытты жана күчтү талап кылбайт. Бирок жакындарыңыз жана досторуңуз сизге бул эң сонун даам үчүн ыраазы болушат.
Ал зарыл
-
- Быштак - 1,5 килограмм;
- Сүт - 1,5 литр;
- Жумуртка - 2 даана;
- Май - 200 грамм;
- Сода - 3-4 чай кашык;
- Даамга жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү чоң казанга куюп, отко салып, кайнатыңыз.
2-кадам
Быштакты сүткө салып, бышырыңыз, 4-6 мүнөт жай отто, сарысуу бөлүнгөнчө.
3-кадам
Таза марлини алып, сууга жакшылап нымдап, 2-3 катмар кылып бүктөп, үстүн colander менен жаап коюңуз.
4-кадам
Ысык быштак массасын марли менен капталган colanderге куюп салыңыз.
5-кадам
Сарысууну жакшылап агызыңыз, сүлгүнү бекем байлап, раковинанын үстүнө илинип, ашыкча суюктукту төгүп алыңыз.
6-кадам
Өзүнчө идишке сары май, жумуртка, туз жана сууну аралаштырыңыз.
7-кадам
Сарысуу кургатылганда, быштакты таза казанга өткөрүп, сабалган масса менен айкалыштырыңыз. Карандаш.
8-кадам
Чоң казанга бир аз суу куюп, кайнатыңыз. Даяр болгон быштак массасы менен бир аздан кичине көлөмдөгү казанды коюңуз.
Быштак массасын суу мончосунда кайнатып, 10-12 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз. Массасы эрип, илешкектүү болушу керек.
9-кадам
Майланган табага ысык быштакты өткөрүп бериңиз.
10-кадам
Үстүнө жеңил пресстин жардамы менен басып, муздаткычка 3-4 саатка коёсуз.
11-кадам
Даяр болгон сырды этияттык менен калыптан чыгарып, бөлүктөргө бөлүңүз.
