Монастырская Изба торту алчанын түтүкчөлөрүнө жана каймакка негизделген өзгөчө түзүлүшү менен таң калтырат. Бул тортту жасоонун ар кандай варианттары бар, бирок алардын бардыгы негизги рецептке кошумчалар гана.
Ал зарыл
-
- Камырды даярдоо үчүн эмне талап кылынат:
- 600 г буудай уну;
- Майлуулугу кеминде 20% болгон 1 стакан каймак;
- 60 г шекер;
- 250 г май (же бышыруучу маргарин);
- Бир чымчым туз.
- Каймакты даярдоо үчүн эмне талап кылынат:
- Майлуулугу кеминде 20% түзгөн 600 г каймак;
- 100 г шекер (дагы болушу мүмкүн
- алча өтө ачуу болсо);
- 7-10 г ванилин канты;
- бир нече чарчы шоколад (жасалгалоо үчүн).
- Кошумча:
- 0, 5 - 0, 7 кг алча.
Нускамалар
1 кадам
Монастырская Изба тортунун негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү алча. Эгерде сизде өзүңүздүн ширеңизде гиластын консерваланган консервалары бар болсо же гиластарды тоңдурууну жактырсаңыз, анда бул тортту жасоого идеалдуу. Эгерде сиз алчаны сактабасаңыз, анда дүкөндөн ар дайым тоңдурулган алчаны сатып алып, жайкысын жаңы мөмөлөрүн колдонсоңуз болот.
2-кадам
Торт жасоого бүтүндөй гилас туура келет. Жаңы гилас үчүн чуңкурларды бышыруудан бир нече саат мурун чыгарып, андан кийин кумшекерге чачып, муздак жерге коюу керек.
3-кадам
Камырды кантип даярдайбыз Сизге терең идиш алып, ага камыр үчүн бардык ингредиенттерди куюп алышыңыз керек. Баарын кылдаттык менен аралаштырабыз. Бул бышырылган камыр болуп калат, аны бычак менен майдалап туурап, андан кийин колдор күкүмдөрдү желим камырга бириктирет. Андан кийин муздаткычта 1, 5 - 2 саат болуш керек.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, камырды жулуп, жумушчу бетине жайып коюу керек, аны алгач унга аз себелеп коюу керек. Камырды бирдей көлөмдөгү 3 бөлүккө бөлүү керек.
5-кадам
Андан кийин, алчаны алып, ашыкча ширесин сыгып алуу керек. Андан соң камырдын бир бөлүгүнөн болжол менен 25x25 см өлчөмүндөгү чарчы тоголоктолушу керек, мындай учурда камыр өтө жука болбошу керек.
6-кадам
Пайда болгон камырдын квадратын 5 тилке кылып кесүү керек (тилкелердин туурасы 5 см болуп калат) жана гиластарды ушул тилкелерге катары менен салыңыз. Андан кийин камырдын тилкелерин гилас толтурулган түтүкчөлөргө орош керек, ошондуктан камырдын ар бир бөлүгүнүн ар бир тилкесин жасаңыз. Демек, сиз 15 түтүкчөнү аласыз.
7-кадам
Рулетканы 180-200 градуста, болжол менен 20 мүнөт бышыруу керек.
8-кадам
Кремди кантип даярдоо керек Кремдин бардык ингредиенттери терең идишке аралаштырылып, жогорку ылдамдыкта миксер менен чапкыланышы керек. Натыйжада, каймак коюуланып, көлөмү көбөйөт.
9-кадам
Андан кийин, даяр түтүктөрдү мештен алып, муздатып, көлөмү боюнча иреттөө керек. Азыр даярдануунун негизги учуру - түтүктөрдү үйүү.
10-кадам
Эң чоң 5 саманды лотоктун түбүнө коюп, даярдалган каймак менен майлап майлаңыз. Андан кийин, дагы 4 түтүктү мурункулардын үстүнө, алардын ортосуна оюктарга салып, аларды каймак менен майлап коюңуз.
11-кадам
Андан кийин мурунку төртөөнүн ортосуна 3 түтүктү салып, ошондой эле каймак менен майлап салыңыз. Мурунку катмардын үстүнө дагы 2 түтүктү коюп, каймак менен майлап салыңыз.
12-кадам
Калган түтүктү "алачыктын" эң жогору жагына коюңуз. Калган каймакты торттун капталынын үстүнө майлап коюу керек.
13-кадам
Жасалгалоо үчүн шоколадды сүргүчтөн өткөрүп, даяр тортко чачуу керек.
14-кадам
Тортту муздаткычка бир нече саатка салып коюу керек.
