Пиццерияда көбүнчө пицца сыяктуу нерсени көрөбүз, бирок башкача. Бул ачык пирогдор, алар пиццадан, тактап айтканда, камырдан бир аз айырмаланат. Ачык пирогдор абдан даамдуу жана канааттандырарлык, аны даярдоо абдан жеңил.
Ал зарыл
- - 1, 5 ст. ун
- - 250 г катуу сыр
- - 200 мл катуу каймак
- - 150 г май
- - 4 жумуртка
- - укроп
- - петрушка
- - 2 чоң картошка
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып коюңуз. Май алып, ун менен кошо майдалап, ага 350 мл өтө муздак суу кошуп, катуу, ийкемдүү камыр жууруйсуз. Камырды табакка салып, үстүнө полиэтилен баштыгын жаап, муздаткычка 5 мүнөт коёсуз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап алыңыз. Камырды муздаткычтан алып, калыптын түбүнө бөлүштүрүп, капталдарын кичинекей капталдары менен жасаңыз. Бөлүштүрүлгөн камырды бир нече жерге тиш чукугуч же вилка менен жылытыңыз. Камыр идишти мешке салып, 10-12 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Камыр бышып жатканда, чөптөрдү жана картошканы чайкаңыз. Эми жашылчаларды майдалап туурап, картошкаларды терисине бышыргыдай кылып коюңуз. Картошканы кайнаткандан кийин, кабыгын тазалап, орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Сырды орто ылдамдыкта сүргүчтөн өткөрүңүз.
4-кадам
Миксер менен жумуртканы жана каймакты саба. Алар жакшы көтөрүлүшү керек. Сабалган жумурткаларга жана каймакка жашылчалар менен сырды кошуп, туз жана калемпирди татып, дагы бир аз сабаңыз же жөн гана аралаштырыңыз.
5-кадам
Картошканы бир аз бышырылган камыр менен калыпка салып, андан соң жумуртка, каймак, сыр жана ашкөк аралашмасы менен толтуруңуз. Ысык мешке салып, ачык сыр пирогун 30-35 мүнөт бышырыңыз. Тортто жагымдуу алтын кытырак кабыгы болушу керек.
6-кадам
Даяр болгон быштак пирогун бөлүктөргө бөлүп, чөптөргө себелеп, дасторконго беребиз.
