Пекин капустасы (кытай) салыштырмалуу жакында эле дүкөндөрдүн текчелеринде пайда болду, бирок кардарлардын сүйүүсүн жана сүйүүсүн бат эле жеңип алды. Капустадан ар кандай идиштер даярдалат, чийки, ал тургай консерваланат.
Бээжин капустасы 90% дан ашык суудан турат, ошондуктан ал жеңил жана абадай сезилет, ал эми жашылчанын курамындагы витаминдер менен микроэлементтер сиңирилиши кыйла жеңил. Капустаны колдонуу витаминдердин жетишсиздигинин алдын алуучу кызмат болуп саналат.
Витаминдер жөнүндө айта турган болсок: Бээжиндеги аскорбин кислотасы (С витамини) биз көнүп калган ак капустага караганда эки эсе көп. Белгилүү болгондой, С витамини иммундук системаны чыңдоого жардам берет, жүрөк-кан тамыр системасынын абалын жакшыртат, жалпы организмдин картайышын жайлатат.
Күн сайын кытай капустасынын тамактарын колдонуу нерв системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизет, анткени жашылчада В тобундагы дээрлик бардык витаминдер бар, себеби алар невроз, баш оорусу же узак убакытка созулган депрессияга жакын болушат, айрыкча кытай капустасынын тамактарын алардын диетасына кошушу керек. ал чийки колдонулгандар: салаттар, закускалар ж.б. Капустанын курамында каротин (А витамини) көп. Ошондой эле, ал иммундук системанын иштешине жакшы таасирин тийгизип, көздүн торчосун бекемдейт.
Е витамини репродуктивдик система үчүн абдан маанилүү, теринин, чачтын жана тырмактын абалына жакшы таасирин тийгизет жана оорудан кийин организмдин тез калыбына келишине өбөлгө түзөт. Пекинде витаминдерден тышкары, өтө маанилүү микроэлементтер бар: кальций, марганец, темир, калий, фтор ж.б. Капустаны колдонуу кандагы зыяндуу холестеринди төмөндөтүп, кандын курамын жакшыртып, кан тамырлардын атеросклерозунун алдын алуу милдетин аткарат.
Курамында калория аз жана клетчатканын көптүгүнөн диетологдор арыктап жаткандардын диетасына кошууну сунушташат. 100 г кытай капустасында болгону 15 ккал бар, башкача айтканда, эгер сиз бүтүндөй бир килограмм жесеңиз, анда сүт жана шекер кошулган бир стакан кофеде канча калория болсо, ошончолук көп болот. Пекин идиштерин жегенде тез каныккандык пайда болуп, сиңирүү жакшырып, токсиндер чыгарылат.
Пайдалуу касиеттердин тизмесине карабастан, Пекин капустасын ичеги-карын оорулары менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталбайт.
