Кол менен туздалган имбирь буга чейин татып көргөн имбирдин баарынан кыйла даамдуу болушу мүмкүн. Эң негизгиси, имбирди маринаддап көрбөгөндөргө гана татаал жана чыгымдуу көрүнөт. Жок дегенде бир жолу колдонуп көргөндөр үчүн имбирди туздоо сэндвич жасоодон кыйын эмес.
Ал зарыл
-
- Жаңы имбирь - 0,5 кг
- 5 литр суу
- 2 стакан күрүч уксусу
- 1 аш кашык туз
- 3/4 стакан шекер
Нускамалар
1 кадам
Маринаддалган имбирге айланган тамырды кылдаттык менен тандаңыз. Ал тери жука, жылмакай жана бекем болушу керек. Тыгылып калган жумшак имбирдин тамырларын сыйрып алуу же туура кесүү дээрлик мүмкүн эмес.
2-кадам
Имбирди сыйрып алыңыз. Жаш тамырда тери кесилет, мисалы, картошкадагыдай эле, аны кырып таштаңыз.
3-кадам
Имбирди маринаддоонун эң татаал жери аны туура майдалоо. Тамыр кесектеринин мүмкүн болушунча ичке болушу маанилүү. Имбирди "лепестки" узунураак болуш үчүн бир аз кыйшайтып кесишет. Муну тамак-аш иштетүүчү машина, мандолин кыргыч же жашылчаларды тазалоочу каражаттарды колдонуп көрүңүз.
4-кадам
Майдаланган имбирди терең керамикалык идишке салып, туз себелеп, дароо үстүнө кайнак сууну куюңуз.
5-кадам
Беш мүнөттөн кийин идишке бир аз суу куюп, күрүч уксусу жана шекер менен аралаштырыңыз.
6-кадам
Калган сууну имбирден агызып, уксус менен кумшекерге аралаштырган суусун кошуңуз.
7-кадам
Имбирди айнек идишке салып, муздаткычка салып маринаддайбыз. Бир күндөн кийин, аны жеп койсоңуз болот.
8-кадам
Бул негизги маринад. Ага гвоздика, тай калемпири, сарымсак кошуп көрсөңүз болот.
