Ашкабактын курамында көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, ал организмге жакшы сиңет. Ашкабактын жаңы таттуу даамы андан ар кандай жеңил десерттерди даярдоого мүмкүнчүлүк берет.
Ал зарыл
-
- Ашкабактын имбир ашкабы үчүн:
- - 800 г ашкабак;
- - 4 жумуртка;
- - 100 г шекер;
- - 200 мл каймак (30% май);
- - 1 аш кашык. желатин;
- - 1 аш кашык. майдаланган имбирь;
- - 1 чымчым майдаланган мускат жаңгагы жана корица;
- - 40 г кант имбир.
- Ашкабак токочтору үчүн
- буу:
- - 400 г ашкабак;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 2 аш кашык. ун;
- - 2 ч шекер порошогу;
- - 1 чай кашык ванилин канты;
- - 1 аш кашык. крахмал;
- - майлоо үчүн май;
- - бал.
- Ашкабактын толтурулган түрлөрү үчүн:
- - 1 чакан тоголок ашкабак;
- - 0,5 литр сүт;
- - 100-150 г күрүч;
- - 50-100 г мейиз жана апийим уругу;
- - 1-3 ст. Сахара;
- - 1 аш кашык. Каймак майы.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын имбир ашкабагы Ашкабактын уруктарын жана терилерин алып салыңыз. Целлюлозаны майда тилимдерге бөлүңүз. Бышыруучу табакка салып, үстүн фольга менен жабыңыз. Духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз. Ашкабакты 10 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган ашкабактын кесиндилерин муздатып, блендерде пюре болгуча майдалайбыз.
2-кадам
Жумуртканы жана шекерди катуу көбүккө аралаштырыңыз. Желатинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ашкабак пюресин, жумуртканы шекер, корица, мускат жаңгагы жана майдаланган имбир менен айкалыштырыңыз. Аралашманы 5 мүнөт муздаткычка калтырып коюңуз.
3-кадам
Каймакты чайкап, муздаган каймакка кошобуз. Ашкабактын даяр болгон муссун порциялуу стакандарга бөлүп, 5-7 саатка чейин катып калганга чейин муздаткычка коюңуз. Мусаны жука кесилген момпосуй менен жасаңыз.
4-кадам
Бууга бышырылган ашкабактан жасалган токочтор Ашкабактын этин чоң бөлүктөргө бөлүп, бышканга чейин бууга бышырыңыз, болжол менен 15-20 мүнөт. Муздатып, электен сүртүп, текши болгонго чейин.
5-кадам
Крахмал менен унду аралаштырыңыз. 1, 5 аш кашыктан куюп алыңыз. муздак суу жана камчы. Ашкабактын пюреин, сарысын, унду крахмал, кумшекер, ванилин канты, туз менен жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Түбү кенен идишти сары май менен майлап алыңыз. Ага ашкабактын массасын куюп, кош казанга 8-10 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Даяр болгон тортту муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Бөлүктөрдү экиге бөлүп, аларды бал менен сүртүңүз.
8-кадам
Толтурулган Ашкабак Ашкабакты жууп, үстүнкү бөлүгүн кесип, кашыктын бардыгын алып салыңыз. Терини кесип салбоо үчүн этияттык менен бычак менен, ашкабактын дубалынын калыңдыгы 1-1,5 см болуп калышы үчүн, этин ичтен кесип алыңыз. Этти кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
9-кадам
Жууп кеткен күрүчтү, мейизди жана мактын уругун целлюлоза менен айкалыштырыңыз. Шекерди жана тууралган майды кошобуз. Ашкабакты бышыруучу табакка салыңыз. Аны даярдалган фарш менен 3/4 толтуруп, сүт куюңуз, бирок чокусуна эмес. Ашкабакты кесилген үстү менен жаап коюңуз.
10-кадам
Толтурулган ашкабакты 160-180 ° C температурада 2,5 сааттай бышырганга чейин бышырыңыз. Дароо кызмат кылыңыз. Ашкабактын капкагын алып салыңыз, ичине кашык менен бөлүкчөлөргө бөлүп алыңыз.
