Козу - бул абдан ыраазы жана семиз эт. Кускус, карри, йогурт жана цуккини кошулган козу гарнир катары эч кандай толуктоолорду талап кылбаган толук түшкү тамак болот. Кантсе да, сиз жыпар жыттуу кускуска гарнир катары, ал эми соус катары йогурт кошулган майдаланган цуккини менен тамактанасыз.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - 700 г козу далы;
- - 300 мл суу;
- - 250 г цуккини;
- - 230 г кускус;
- - 150 гр грек йогурту;
- - куркума, карри, майдаланган корица, жалбыз, туз, кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Куркума, карри, майдаланган корицаны түбү оор казанга куюп, бир аз кара мурч кошуп, бир мүнөт бир аз ысытыңыз. Андан кийин жарым стакан суу, туз куюп, жыпар жыттуу аралашманы кайнатыңыз.
2-кадам
Кускусту чоң идишке куюп, үстүнө жыпар жыттуу суу жаап, табак менен жаап, беш мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Табаны май менен майлап, грильде ысытыңыз. Козунун ийнин чоң кесимдерге бөлүп, бир аз сабап, туз, мурч себелеп, грильге 20 мүнөт жөнөтүп, ушул убакыттын ичинде эт кесимдерин бир жолу айландырыңыз.
4-кадам
Эт куурулуп жатканда чийки жаш цуккини кабыгынан тазалап, одоно кылып майдалап алыңыз. Цукчиниге грек айранын, кургатылган жалбызды, тузду кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон козу 5 мүнөт эс алып, кускус менен бирге кызмат кылыңыз. Цуккини йогурт менен өзүнчө соус катары берсеңиз болот.
