Салттуу котлеттерден тажадыңызбы? Кадимки эт пироги жана жумуртка пирогунун аралашмасы менен дасторконуңузду ар тараптуу кылыңыз!
Менин оюмча, фаршта бышырылган жумурткалар цразини абдан эске салат, бирок мындай учурда толтурууну майдалоонун кажети жок, жумурткаларды котлеттерге бүтүндөй салып коюу керек.
Мындай оригиналдуу котлеттерди даярдоо үчүн сизге: 0,5 кг фарш, 6 жумуртка, 2-3 орто картошка, 2-3 кичинекей пияз, 3 тиш сарымсак, 1-2 кесим нан же нан, 3-4 кесим ышталган бекон, туз, мурч, паприка татымына жараша.
Даярдоо:
5 бышырылган жумуртканы кайнатыңыз, алар ушул өзгөчө котлеттерге толтура болот. Жумурткалар кайнап жатканда фаршты бышырып баштаңыз.
Фаршка пиязды жана картошканы майдалап туурап, сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп коюңуз (же жөн гана майда жана майда кылып туураңыз). Фаршты жашылчалар менен аралаштырып, ага чийки жумуртка, майдаланган бекон, эзилген нан, туз, калемпир жана паприка кошуп аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жумурткалар бышырылгандан кийин, аларды акырын тазалаңыз. Фаршты беш бөлүккө бөлүңүз. Даяр болгон фарштын бир бөлүгүн алып, майдалап, калың блиндин окшоштугун пайда кылып, ортосуна кайнатылган жумуртканы салып, фаршка ороп алабыз. Ошентип, бардык жумурткалардан шариктерди жасаңыз. Пайда болгон тоголокторду духовкага же жогорку кырдуу идишке 180С температурада бышыргыча бышырыңыз.
