Күрүч көбүнчө башка ингредиенттер менен кошо ар кандай идиштерди толтуруу үчүн колдонулат. Фарш туура консистенцияны алышы үчүн, ага күрүчтү туура бышыруу керек.
Ал зарыл
-
- күрүч жармасы;
- суу 2: 1 (2 стакан суудан 1 стакан күрүчтүн данына) катышында;
- туз;
- көмөч
- colander;
- газ же электр меши.
Нускамалар
1 кадам
Бышыргыңыз келген тамактын рецептинен канча күрүч керек экендигин билип алыңыз. Рецептте дан эгининин көлөмүн же бышырылган күрүчтү көрсөтсө болот. Акыркы учурда, көлөмүн (салмагын) 3кө бөлүп, дан эгиндерине кайра эсептөө жүргүзүңүз. Мисалы, бир стакан жармадан үч стакан даяр продукт, 100 гдан - 300 г кайнатылган күрүч алынат.
2-кадам
Жармадан керектүү өлчөмдө алып, жакшылап чайкап алыңыз.
3-кадам
Кастрюлга суу куюп, ага дан азыктарын салып, отко салып, кайнатыңыз. Толтуруу үчүн даярдалган күрүчтү бышырганда туздалуунун кажети жок.
4-кадам
Кастрюлдагы сууну кайнаткандан кийин, газ плитадагы же электр плитадагы отту минимумга чейин азайтып, дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5-кадам
Эгерде бышырылган күрүчтү жабышчаак масса курчап турган болсо, ал күрүчтүн дан эгиндерин бышырардан мурун жетиштүү чайкабаганда пайда болот, аны colanderге ыргытып, агын суунун астында жууп салыңыз.
6-кадам
Күрүчкө толтурулган тамактардын айрым рецепттери андан ары бышырууну камтыйт, андан кийин ал кайнай берет. Ушул себептен, мындай рецепттерге ылайык, күрүч жарым кайнатылганга чейин, кастрюлдагы сууга кайнатылгандан кийин 8-9 мүнөттүн ичинде кайнатылышы керек.
7-кадам
Рецепт боюнча күрүчтү башка тамак-аш азыктарына керектүү пропорцияда аралаштырыңыз. Пайда болгон фаршты туздап алыңыз.
