Бул даамдуу жана ширелүү тамак романтикалык кечке ылайыктуу. Ал кызыл шарап менен берилсе болот.
Ал зарыл
- - 1 уй эти,
- - 6 кесим бекон,
- - 1 пияз,
- - 1 таттуу калемпир,
- - 1 сабиз,
- - 1 чай кашык Сахара,
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
- Соус үчүн:
- - 100 мл бальзам уксусу,
- - 2 аш кашык. Сахара.
Нускамалар
1 кадам
Уй этинен жасалган буканын ортосунан 5 сантиметр калыңдыкта 3 эт бөлүп алыңыз.
2-кадам
Пиязды жарым шакекче, калемпир жана сабизди тилке кылып кесебиз.
3-кадам
Казанга 2 аш кашык ысытыңыз. күн карама майы. Пиязды ошол жерге салып, кууруп, анда-санда жай отто 5 мүнөт аралаштырыңыз.
4-кадам
Андан кийин сабизди, калемпирди, кумшекерди жана тузду кошуп, кууруп, анда-санда аралаштырып, жашылчалар толук бышканга чейин, болжол менен 8 мүнөт.
5-кадам
Гарнир гриль жасап жатканда, ар бир тоголок кесикти кесилген жерге коюп, алакан менен басып, бөлүктү жука кылыңыз. Капталдарын бекон менен ороп алыңыз. Жип менен байлап коюңуз.
6-кадам
Күн карама майы менен майланган табаны катуу отто ысытыңыз. Бенди жана грильди бир капталына 2 мүнөткө коюңуз. Андан кийин оодарылып, экинчи жагына 2 мүнөт гриль жасаңыз.
7-кадам
Андан кийин куурулган филелерди калыпка салып, куурулган жашылчаларды тегерете жайыңыз.
8-кадам
Ар бир филенин үстүнкү бөлүгүн күн карама майы менен сүртүп, туз жана калемпирди татыңыз. 200 градуска чейин ысытылган мешке салып, бышырылганча 20-25 мүнөт бышырыңыз.
9-кадам
Андан кийин эттен жасалган тамакты мештен алып салыңыз. Желкени тарелкага алып, жиптерин кесип, фольга менен жаап, 15 мүнөт коёбуз.
10-кадам
Эми соусту даярдаңыз. Ал үчүн бальзам уксусун чүпүрөктүн ичине куюп, кумшекер кошуңуз. Отко коюп, орточо температурада коюу сиропко чейин кайнатыңыз.
11-кадам
Гарнирди табакка, үстүнө эт салыңыз. Бардыгынын үстүнө соусту куюңуз.
