Лосось кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, жүрөк-кан тамыр системасынын активдүүлүгүн жогорулатат жана тромбдордун пайда болушунун алдын алат. Майлар ашыкча май кошулбастан бууланып жаткандыктан, тамак аз калориялуу болуп чыгат. Рецептти даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат, бирок бардыгы даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 350-500 г лосось филеси
- - 250 г жаш картошка
- - 80-100 г жашыл спаржа
- - 80-100 г брокколи
- - 135-150 мл кургак ак шарап
- - 120-130 г сабиз
- - 100-150 г лимон
- - 50-70 г сарымсак
- - 80-100 г пияз
- - 0,5 ч кургатылган тимьян
- - лавр жалбырагы
- - 5 калемпир буурчак
- - туз
- - жер калемпири
- - 50-75 г ун
- - 150 мл балык сорпосу
- - 65-70 г май
- - 0, 5 аш кашык. l. кычы
Нускамалар
1 кадам
Кош казандын түбүнө ак шарап, 230-250 мл муздак суу куюп, лавр жалбырактарын, калемпир жана тимьянды кошобуз.
2-кадам
Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүңүз, сабизди кабыгыңыз менен жука тилкелерге бөлүңүз, картошканы экиге бөлүңүз. Бардык жашылчаларды буу идишинин төмөнкү катмарына жайгаштырыңыз. Пиязды, лимондун кесиндилерин, майдаланган сарымсакты төмөнкү жана жогорку деңгээлге салыңыз. Балык филесин үстүнө салып, туз, калемпирди татыңыз, лавр жалбырагын салыңыз.
3-кадам
Пароходдун түбүнө жашылчалар менен төмөнкү катмарды, андан кийин үстүнкү катмарды балык менен салып, үстүн жаап, 15-18 мүнөт бышырыңыз. Кайнаткычтын түбүнөн сорпону куюп туруп, 7-8 мүнөт туруңуз.
4-кадам
Соус үчүн майды кичинекей табада жумшартыңыз. Унду кууруп, кээде 4-5 мүнөт аралаштырып кууруйбуз. Балыктын үстүнө тамызып, соусту тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз. Чычканга кычы кошуңуз. Филелерди жалпак идишке салып, үстүнө соусту куюңуз. Табакка жашылча-жемиштерди кошуп, кызмат кылыңыз.
