Уйдун боору көптөгөн элдердин ашканасында кеңири таралган ингредиент. Кантсе да, бул өзүнүн даамы менен гана эмес, өзгөчө аш болумдуулугу менен да айырмаланган кошумча продукт. Андан ар кандай котлеттер, закускалар, паштеттер жана кастрюльдар даярдалат.
Уйдун боор пашти даамдуу жана пайдалуу тамак. Бул денедеги темир жетишсиздиги бар адамдар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Аны үй шартында даярдоо кыйынга турбайт жана дүкөндүн продуктусунан айырмаланып, үйдө жасалган паштетте зыяндуу кошулмалар жана консерванттар жок экенине толук ишенесиз.
Карыганда уйдун боору камтылган тамактарды жесе, денедеги холестерол көлөмү жогору болот.
Боордун паштети узак мөөнөткө сакталып калуунун натыйжасы. Ошондуктан, күтүлбөгөн жерден коноктор келип калса, ал ар дайым муздак перекус же бутерброд катары жардам берет. Боор пейтесин сактоонун бирден-бир шарты - бул анын таңгагынын бүтүндүгү.
Уйдун боорунан паштетти жасоонун рецептерин аткаруу өтө жөнөкөй жана алардын көпчүлүгү бар.
Ролл түрүндө паштет жасай аласыз. Ал үчүн сизге керектүү ингредиенттерди даярдашыңыз керек: уй боору, май, сабиз, пияз жана жыпар жыттуу заттарды. Майда тууралган пияз орто жылуулукта өсүмдүк майына куюлган табага куурулат. Пиязды бир аз кууруу керек. Ошол эле учурда, мурун майдаланган сабиз, башка идишке өсүмдүк майы менен жумшарганча куурулат.
Сабиз уйдун боор паштетине таттуу назик даам кошот.
Уйдун боорун жууш керек, каналдарын жана пленкаларын кесип, көлөмү болжол менен бир жарым-үч сантиметрдей майда тилимдерге кесүү керек. Жакшы ысытылган табада майга куюп, майдаланган кесимдерди 10 мүнөттөй куурушуңуз керек, ал кууруу учурунда казанда эркин отурушу керек. Боор орто куурулган болушу керек, болбосо катуу жана кургак болот. Куургандан кийин боор гуляши калемпир (татымына жараша башка татымалдарды кошсоңуз болот), туз жана капкактын астына бир аз бышыруу керек. Массанын бир тектүүлүгү үчүн сабизди, пиязды жана майды блендер менен уруп, боорду эт майдалагычка бурап коюу керек. Даяр масса блок түрүндө пайда болуп, тамак пленкасына салынат.
Боорукердик үчүн боордун массасына каймак кошуу сунушталат.
Ошол сыяктуу эле, уйдун боор паштетин май менен жасаса болот. Ал үчүн жүз грамм муздатылган майды кичинекей кубиктерге (бир сантиметрдей) бөлүп, тоңдургучка кыска мөөнөткө салып коюу керек. Тоңуп калганда, аны даяр паштетке аралаштыруу керек. Андан кийин, колбаса түзүп, даяр тамакты берсе болот. Бул паштет суук тамак катары идеалдуу.
Сэндвичтерге боор паштетин жасасаңыз болот. Ал үчүн бекон, сабиз жана пиязды майдалап туурап, мунун баарын жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин боор, калемпир, туз, бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кошуп, бышканга чейин орточо отто алып келишет. Бардык ингредиенттер куурулганда, аларды муздатып, эт майдалагычтан эки жолу жылдырыш керек. Андан кийин боордун массасына жумшак май, кайнатылган муздак сүт кошулуп, блендер менен бир калыпка жеткенге чейин сабайбыз. Даяр паштет айнек идишке салынып, муздаткычка салынат. Паштеттин бул түрү эртең мененки тамактын эң сонун бөлүгү болот.
