Илгертен эле, адамдар тамакты бышырууда ага жумшактык жана бай даам берүү үчүн атайын ыкмаларды колдонушкан. Бул ыкмалардын бири туздалган. Биринчи маринад деңиз тузунан жасалган, ал ушул ыкмага ат берген (латынча marinus - деңиз тузу). Бүгүнкү күндө дүйнөдө жүздөгөн ар кандай маринаддардын рецепттери бар. Эң актуалдуу жана ошол эле учурда салттуу жолдордун бири - шарап менен маринаддоо.
Ал зарыл
-
- Кызыл шарап сиркеси -1/2 аш кашык
- Кызыл шарап - 1 стакан
- Татымына жараша шекер
- Жаа - 1 баш
- Кургак кычы - 1/4 чай кашык
- Лавр жалбырагы - 2 даана.
- Гвоздика - 1/2 чай кашык
- Розмарин - 1/2 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Кызыл шарап уксусун кызыл шарапка аралаштырып, кумшекер кошуңуз.
2-кадам
Андан кийин алынган аралашмага 1/4 чай кашык кычы кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, орточо калыңдыктагы шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Пияз шакектерин даярдалган идишке салып, кызыл шараптын аралашмасы менен толтуруңуз.
5-кадам
Розмарин, гвоздика жана лавр жалбырактарын кошуңуз. Биз баарын кайнатабыз.
6-кадам
Бөлмө температурасында муздап, маринад даяр.
