Экинчи курстардын негизги артыкчылыгы - бул эң жогорку каныктыруу. Бул тамактарды ар кандай тамак-аштардан даярдаса болот, ошентип диета ар кандай жана салмактуу болот. Экинчи тамактын даамын жогорулатуу үчүн, аны баштапкы соустар менен кошо берсе болот.
Малина кошулган рисотто
Рисотто даярдоонун мындай ыкмасы укмуштуудай жыпар жыттуу гана эмес, тамактын жагымдуу көлөкөсүн алууга мүмкүнчүлүк берет.
Сага керек болот:
- күрүч - 300 г;
- малина - 350 г;
- каймак - 250 мл;
- суу - 900 мл;
- шекер - 2-3 аш кашык;
- май - 100 гр.
Бышкан, жыпар жыттуу малинаны тандаңыз. Тамакты кооздоо үчүн бир нече мөмөлөрдү бөлүп коюңуз. Калганын блендер аркылуу текши болгонго чейин сүртүп алыңыз.
Майды алдын ала ысытылган табага салып, күрүчтү салыңыз. Күрүчтү каймак болгуча кууруп койгула. Табага ысык сууну бөлүп-бөлүп куюп, бууланып кетиш керек, андан кийин дагы суу куюңуз. Күрүчтү орточо отто кайнатыңыз.
Күрүчкө жылуу каймак, малина пюреси жана шекерди кошобуз. Даярдыкты жана каалаган консистенцияны алып келиңиз. Рисоттону ысык кызмат кылыңыз. Даярдан мурун калган малинаны кооздоп алыңыз.
Сыранын камырына бышырылган треска
Сага керек болот:
- треска филеси - 500-600 г;
- жумуртка - 1-2 даана;
- сыра - 200 мл;
- ун - 150 г;
- өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
- татымына жараша туз.
Алгач, камырды даярдап алыңыз. Ал үчүн сырага жумуртканы, тузду кошобуз. Сырага ун куюп, камырды бир кылка чейин аралаштырыңыз.
Трескадагы терини жана сөөктөрдү алып салыңыз. Филени бир нече бөлүккө бөлүп, туз салып коёбуз. Балыкты кууруудан мурун унга батырыңыз. Табаны отко коёбуз, өсүмдүк майын куюп, ысыкка коёбуз.
Треска сөөгүн унга малып, камырга малып, ар бир бөлүгүн эки жагына үч-беш мүнөткө чейин кууруйсуз. Балык кытырак, жыпар жыттуу жана кызгылтым.
Жашыл буурчак жана сельдерей кошулган макарон азыктары
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- макарон - 300 г;
- жашыл буурчак - 200 г;
- алча помидору - 200 г;
- сельдерей - 1 сабак;
- көк пияз - 2-3 бутак;
- ак шарап - 200 мл;
- жалбыз - 3-4 жалбырак;
- туз, калемпир - татымына жараша;
- өсүмдүк майы.
Бир идиш сууну отко кой. Кайнап бүткөндөн кийин туздуу суу куюп, бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын кошуңуз. Макарон куябыз, аны бышканча бышканга чейин калтырабыз. Даяр болгон макаронду colanderге таштаңыз.
Алча помидорун жана сельдерейди майдалап туурайбыз. Алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майын куюңуз, жаңы же тоңдурулган буурчак салыңыз. Жарым бышканча кууруп алабыз. Ак шарапты буурчакка куюп, туз салып, жалбыз жалбырактарын кошуңуз. Буурчакты бышканга чейин жай отто калтырыңыз.
Бышырылган буурчактын ичине майдаланган помидорду жана сельдерейди салыңыз. Бир нече мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз. Макарон азыктарын жашылчаларга салып, акырын аралаштырыңыз. Эки-үч мүнөттөн кийин тамак дасторкондо берилсе болот.
