Тоок пельменинин шорпосу абдан популярдуу, айрыкча балдар аны жакшы көрүшөт. Үй ээси артын кароого үлгүрө электе, биринчи кезекте тарелкалардан варениктер жоголуп кетет. Үй-бүлөңүздү тооктун шорпосу менен кубантыңыз, анда даамдуу чүчпаралар көп болот!
Ал зарыл
- - картошка - 2 даана.
- - сабиз - 1 даана.
- - тоок
- - пияз - 1 даана.
- - тазаланган күн карама майы
- - туз
- - жумуртка - 3 даана.
- - сода
- - ун - 1, 5 стакан
- - тооктун татымы
- - жашыл
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жаңы же эриген тоок этин чайкап, чоң казанга бышырыңыз. Кайнагандан кийин сөзсүз түрдө ачкычты тазалоо керек. Кичинекей тоок 40-50 мүнөт бышырылат. Бышырылганга чейин, шорпону туз менен татыңыз.
2-кадам
Чоң пиязды, картошканы, кичинекей сабизди сыйрып алыңыз. Картошканы кесиндилерге кесиниз. Пиязды майдалап туурайбыз, сабизди одоно майдалап туурайбыз. Пиязды жана сабизди майга куюңуз.
3-кадам
Кайнатылган тоок этин кылдаттык менен табадан алып салыңыз. Кесилген картошканы сорпого салып, кайнап күтүп, көбүктү алып салыңыз. Бир аз тооктун татымын кошуңуз.
4-кадам
Пельменден камыр жасаңыз. Жумурткаларды идишке бөлүп, жарым стакан муздатылган кайнатылган суу, төрттөн бир чай кашык майда туз, бир чымчым сода кошуп, бардык ингредиенттерди жакшылап сүртүп алыңыз. Күчтүү аралаштырып жатып, ак унду кошуңуз. Камыр бекем болушу керек, бирок өтө эле калың болбошу керек.
5-кадам
Картошка даяр болордон бир нече мүнөт мурун пияз-сабиз куурулган кастрюльди казанга кошуп, шорпосун туз менен жеп көрүңүз. Андан кийин кашыкты колдонуп, камырды тез аранын ичинде бөлүп алыңыз (ар бири жарымынан чоң кашыктан) жана кайнап жаткан шорпого малып алыңыз. Чүчпаралар бир нече секундадан кийин жер бетине көтөрүлүп чыгат. Алар 5 мүнөттө даяр болушат. Андан кийин идишти капкак менен жаап, бир аз тердеңиз.
6-кадам
Ал ортодо жаңы чөптөрдү майдалап, даяр тоокту майда бөлүктөргө бөлүңүз. Тооктун бөлүктөрүн идиштерге тизип, шорпого куюп алыңыз. Калемпир жана чөптөрдү кошуп коюңуз.
