Кытайдын абдан даамдуу жана жыпар жыттуу тамагы - кунжут майындагы спаржа менен тоок шорпосу - өзүңүз тамак жасап, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду адаттан тыш тамак менен таң калтырсаңыз болот. Бул аз калориялуу шорпо салмак кошууну каалагандарга ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- тооктун филеси;
- Күнжүт майы;
- имбир тамыры;
- жаңы спаржа;
- жаңы шампиньондор;
- шекер;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
900 грамм тооктун филесин чайкап, сүлгү менен кургатып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3 аш кашык күнжүт майын калың табага куюп, орто жылуулукта ысытыңыз. Майдаланган филени майдалап бышырылган табага салып, орточо отто 20 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырып, даяр этти кашык же кашык менен кылдаттык менен алып, жаңы бөлүгүн кошуңуз. Майдын агып кетиши үчүн, идишти казандагы colanderге салып коюңуз. Зарыл болсо, бышыруу учурунда филеге май кошуп коюңуз.
Бышкан этти бир аз убакытка бөлүп коюңуз.
2-кадам
6 имбирдин тамырларын жууп, кылдаттык менен тазалап алыңыз. Май жана жыпар жыттуу заттардын негизги запасы кабыктын жанында жайгашкандыктан, аны акырын жана жука катмар менен сыйрып алыңыз. Имбирди майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Аларды кунжут майы менен көмөч табакка салыңыз. Жарым стакан жарым кургак шеррини, татымына жараша туз куюңуз. Орточо отто кайнатыңыз. Аралашма кайнаганда отту азайтып, бир аз кайнап туруңуз, кашык менен аралаштырыңыз (жыгач болсо жакшы). 15 мүнөттөн кийин кайнап жаткан аралашмага бир жарым стакан жылуу суу куюп, 1 чай кашык кумшекер кошуңуз. Кайра жылуулук кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин кубатты эң төмөнкү кубаттуулукка буруңуз, бирок кайнатууну улантыңыз. Мындай абалда имбирди жарым сааттай кайнатыңыз.
3-кадам
Имбирь бышырылып жатканда, спаржарды жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, катуу жыгач учтарын курч бычак менен кесип, 2-3 сантиметр кесимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
200 грамм жаңы шампиньондорду чайкап, кабыгынан тазалап, кесимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Кайнатмага козу карындарды жана спаржа кошуп, орточо отто дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон шорпону туринге куюңуз же идиштерге куюңуз. Дароо ысык кызмат кылыңыз. Тооктун этин идиштерге салып, өзүнчө кызмат кылыңыз.
