Жука армян лавасы - жеңил тамактар жана аш болумдуу тамактар, ал тургай десерттер үчүн эң сонун база. Кургак шейшептерге оролуучу толтуруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Төмөнкү калориялуу краб салатын жумшак сыр, ооз сугаруучу козу карындын икрасы же таттуу быштак менен айкалыштырып көрүңүз.
Краб таякчаларынан жасалган жука пита нанын толтуруу
Курамы (2 барак тегерек армян лавашына):
- 200 г краб таякчалары;
- 1 бадыран;
- 0,5 боо жашыл салат;
- 4 түп укроп;
- каймак даамы бар 200 г жумшак иштетилген сыр (мисалы, виола, хокланд, карат);
- 4-5 ст. майонез;
- туз.
Пленкалардагы краб таякчаларын сыйрып, узун-туурасынан бир нече бөлүккө бөлүп, андан кийин манжаларыңыз менен майда туурап, майдалап кырыңыз. Бадыраңды майдалап теркадан өткөрүп, укропту жана салатты салат. Бардык даярдалган ингредиенттерди бир идишке бириктирип, алынган салатты майонез жана туз менен татымына жараша салыңыз. Бир аз демдесин.
Питанын нанын жайып, 1 см калыңдыгын четинде калтырып, каймак сыр менен сүртүп алыңыз. Толтурманы ар бир тегерекчеге тегиз жайгаштырып, аш кашыктын артына жылмакай кылып тегиздеңиз. Рулеткаларды акырын түрүп, тамак пленкасы менен ороп, муздаткычта кеминде бир саатка чылап коюңуз.
Жука пита нанына козу карын толтуруу
Курамы (2 барак үчүн):
- 400 г шампиньондор;
- 1 пияз;
- 2 тооктун жумурткасы;
- көк пияздын 4 мамык жүнү;
- 2 аш кашык. майонез;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Эгерде жаңы шампиньондун ордуна тоңдуруп алсаңыз, кесилген продукцияны токтоосуз сатып алыңыз.
Козу карындарды жууп, аларды майда тилимдерге бөлүп алыңыз. Пияздын кабыгын алып, майдалап туурайсыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды орточо отто 2 мүнөт кууруп, андан кийин ага козу карындарды кошобуз. Козу карынды туз жана 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Жанындагы от жагуучу жерге казан коюп, андагы бышырылган жумурткаларды кайнатыңыз. Аларды муздуу сууга муздатып, кабыктарын алып, майда туурагычтын үстүнө сүртүңүз же вилка менен эзип алыңыз.
Майонез жана майдаланган чөптөр менен укроп соусун жасап, пита жалбырагына жайыңыз. Алардын үстүнө козу карындын толтурулган катмарын жайып, оромдорун бурап, бышыруучу табакка коюңуз. Аларды өсүмдүк майы менен сүртүп, үстүн фольга менен жаап, 180oC температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
Лавашка таттуу быштак куюусу
Курамы (2 барак үчүн):
- 200 г быштак;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 2-3 аш кашык. Сахара;
- 2 аш кашык. Каймак майы.
Быштак лавашын толтуруу үчүн майынын курамы кеминде 5% болгон быштакты колдонуңуз, антпесе ал өтө суюк болуп калат.
Жумуртканы сабагы менен сабап, быштак менен аралаштырыңыз. Массаны шекер менен таттуу кылып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Армян лаваш шейшептеринин ортоңку сызыгы боюнча курч бычакты тартып, алардын ар бирин 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Толтуруунун 1/4 бөлүгүн ар бир жарым тегерек четине коюп, 4 конверт жасаңыз. Аларды сары майга кууруп, ысык кызмат кылыңыз.
