Дүйнө жүзүндө куймактын рецептери көп жана ар бир үй кожойкесинин өзүнүн сүйүктүү ыкмасы бар. Блинчик камырды сүттүн, айрандын, суунун, сарысуунун негизинде, ошондой эле ачыткы кошуп даярдаса болот. Эң артыкчылыктарынын бири - тешиктери бар жука кружевой куймак. Бирок мындай азыктарды кантип бышырууну бардыгы эле биле бербейт. Чындыгында, бул жерде кыйын эч нерсе жок. Сиз болгону бир нече сырды билишиңиз керек.
Ал зарыл
- - каалаган айран - 200 мл;
- - кайнак суу - 100 мл;
- - премиум ун - 5 аш кашык. l. слайд менен;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - күн карама майы - 1 аш кашык. l.;
- - май - 50 г;
- - шекер - 1 аш кашык. l. слайдсыз;
- - туз - 1/3 чай кашык;
- - сода - 1/3 чай кашык;
- - көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Куймак камыры керектүү консистенцияга ээ болуш үчүн, айранды микротолкундуу мешке же суу мончосуна ысытыңыз - ал жылуу болушу керек. Аны идишке куюңуз. Андан кийин тооктун жумурткасын, кумшекерди жана тузду салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан кийин ун кошуңуз. Аны электен өткөрүү керек. Аралаштырууну жеңилдетүү үчүн миксерди төмөнкү ылдамдыкта колдонсоңуз болот. Эми өзүнчө идишке кайнак суу куюп, андагы соданы эриңиз. Анан бул эритмени камырга куюп, жакшылап аралаштырып, күн карама майын кошуп алыңыз. Андан кийин камырды бышыруу үчүн 5-7 мүнөт калтырыңыз.
3-кадам
Табаны алып (чоюндан жасалган табакты же атайын блинчик табаны колдонгонуңуз оң), аны ысытып, күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Табаны майлоо үчүн бекондун бир бөлүгүн колдонсоңуз болот. Табак ысып жатканда, сары майды кичинекей идишке эритип, жаныңызга коюңуз.
4-кадам
Камырды чөмүчкө салып, ортосуна куюп, табаны ар тарапка буруп, бүт бетине таркатыңыз. Куймакты эки жагын кызарганча бышырыңыз. Даяр өнүмдү шпатель менен же башка ыңгайлуу жол менен алып, андан соң өзүнчө чоң табакка которуңуз. Кийинки блинчик куурулуп жатканда, даяр продукцияны эритилген май менен сүртүп алыңыз. Нюанс: ар бир чаканы толтуруудан мурун, камырды ун түбүнө батпай тургандай кылып аралаштырып туруу керек.
5-кадам
Бардык блинчиктерди бышырганда, аларды токтоосуз каймак, коюлтулган сүт, кумшекер же кыям менен жесе болот. Ошондой эле, мындай куймактарды каалаган толтурууга болот - эт, бышырылган күрүч, сыр менен ветчина, кызыл икра ж.б.
