Чочконун эти рецептери көп. Жашылчалар менен чочконун эти - бул өтө адаттан тыш жана даамдуу тамак, аны даярдоо үчүн атайын кулинардык көндүмдөр талап кылынбайт.
Ал зарыл
-
- Чочко эти 500 гр
- Баклажан 300 гр
- Цуккини 300 гр
- Помидор 2 даана.
- Champignons 300 гр
- Сабиз 2 даана.
- Пияз 2 даана.
- Болгар калемпири 1 даана.
- Сарымсак
- Жашылдар (укроп
- петрушка)
- Туз
- Лавр жалбырагы
- Peppercorns
Нускамалар
1 кадам
Эгерде чочконун эти тоңуп калса, бышырып баштаардан мурун аны эритүү керек.
2-кадам
Баклажандын кабыгын сыйрып алыңыз. Кубиктерге бөлүп, туз салып, 30 мүнөткө бөлүп коюңуз.
3-кадам
Чочконун этин агын суу менен жууп, кубиктерге бөлүңүз. Этти ысытылган күн карама майы менен куурулган табага салыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, жарым шакекче кылып кесебиз. Чочконун этине пиязды кошуп, жай отто 10-15 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап сүртүңүз. Эгерде сүргүч жок болсо, сабизди жука тилкелер менен бөлүп алыңыз. Табага эт жана пияз кошулган сабизди кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Күркөнүн кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Баклажанды муздак суу менен жууп салыңыз. Табага цуккини менен баклажанды кошуңуз. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Козу карындарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Помидор менен болгар калемпирин кубиктерге бөлүңүз. Эт жана жашылчалар менен көмөч казанга помидор, козу карын жана калемпирди кошуңуз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Укропту жана петрушканы майдалап туурайбыз. Табага сарымсак жана чөптөрдү кошуңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Лавр жалбырактарын кошуңуз. Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
