Чочконун этин кебаб түрүндө гана жебей, бышырып, кууруп, бышырып алса болот. Эгерде сиз чочконун этин абдан даамдуу жана жеңил бышыргыңыз келсе, анда аны мешке жашылчалар менен бышырганыңыз оң.
Тандырга чочконун этин бышырган нерсе менен
Духовкада чочконун этин картошка жана помидор менен өзүнчө бышырсаңыз болот, бирок идиште жашылчалар көп болгондо, тамак бир нече эсе даамдуу жана пайдалуу болуп калат. Мындай бышыруунун артыкчылыгы, пайдалуу заттар менен витаминдер жашылчаларда кайнатылганга караганда көбүрөөк сакталат. Жана башка гарнирди кайнатуунун кажети жок, анткени бышырылган жашылчалар ушул гана нерсе. Жашылчаларга козу карындарды кошсоңуз болот, бул идиштин даамын дагы даана берет, ал эми козу карындын даамы даана сезилбейт. Демек, козу карындардын эң чоочун каршылаштары аларды белгилүү бир тамактан тааный алышпайт.
Чочконун этин картошка жана жер-жемиштер менен бышыруу үчүн бышыруу табагын же идиштерин колдонсоңуз болот. Эгер сиз казанда бышырып жатсаңыз, анда чоңун тандап алыңыз, ошондо бүт үй-бүлө жетиштүү болот, ошондо эт анын даамы боюнча сакталып, кургап калбайт.
Духовкада чочконун этин бышырардан мурун маринаддап койгон жакшы.
Алгач эт даярдашыңыз керек. Барбекюга келсек, чочконун этин маринаддоо керек, бирок убакыт жок болсо, анда бул нерсени жасабай эле койсо болот. Картошка жана жашылчалар менен чочконун этин бышыруудан мурун, этти керектүү деңгээлде кесүү керек: кесимдер, кубиктер, катмарлар. Андан кийин аны ашкана балкасы менен бир аз сабап, каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга же өз рецебиңиз боюнча туздалган туздалган аралашмасы бар идишке же идишке салып коюу керек. Бул уксус, шарап, калемпирдин аралашмасы ж.б.у.с. Этти маринаддоо үчүн үч сааттай убакыт талап кылынат. Эгер сиз этти маринаддабасаңыз, анда этке татымал кошуу үчүн калемпирдин аралашмасына бөлүктөрүн малып коюуну унутпаңыз. Күн карама майын сөзсүз түрдө колдонуу керек, анткени ал эттин кургап калышына жол бербейт жана татымалдарды целлюлозада сактап, аларды бөлүккө тегиз бөлүштүрөт.
Духовкада чочконун этин кантип бышырууга болот
Духовкада чочконун этин бышыруу үчүн, бышыруу убактысын эсептеп жатып, каалаган жашылчаларды алсаңыз болот. Мисалы, картошканын кесектери өтө чоң болсо, аны алдын ала кайнаткан оң. Ал эми кесиндилер кичинекей болсо, анда мешке токтоосуз бышырсаңыз болот. Жашылчаларды майонез жана аджика соусунда маринаддоого болот. Зире, укроп жана башка сүйүктүү чөптөр менен татымалдарды унутпаңыз. Өзүңүздүн табитиңизге жараша туз салууну унутпаңыз.
Ошентип, этти бышыруучу табакка же идишке жайып, жашылчаларды жайып баштаңыз. Майда тууралган козу карындарды чочконун эти менен жашылчалардын арасына койсо болот. Үстүнө, ширелүү болуу үчүн, помидорду же помидорду кесимчелерге жая аласыз. Жана алар кургап калбашы үчүн, аларды сыр соусу менен жаап койсоңуз болот. Ал жөнөкөй эле даярдалат: сырды сүргүчтөн өткөрүп, майдалап, майонез же каймак менен аралаштырыңыз, эч нерсеси жок, бул жерге сарымсак кошсоңуз болот. Табакты ысытылган мешке салып, сыр соусу пайда болгонго чейин бышырыңыз, андан кийин фольга менен жаап, бышырууну улантыңыз. Жалпысынан меште картошка жана жашылчалар менен чочконун этин бышыруу 40 мүнөттөй убакытты алат, эң башкысы картошканы бышыруу.
